سوپ گوجه‌فرنگي كلاسيك جيمي

برترین ها:

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی

• آب‌جوش: به ميزان لازم
• هويچ: ۲ عدد كرفس: ۲ شاخه
• پياز: ۲ عدد متوسط
• سير: ۲ حبه
• عصاره مرغ يا سبزي: ۲ عدد
• گوجه‌فرنگي رسيده: ۴۰۰×۲ گرم
• گوجه‌فرنگي بزرگ: ۶ عدد
• ريحان تازه: يك دسته كوچك

ادویه ها

• نمك
• فلفل سياه
• روغن زيتون
• روغن كنجد

• غذاي اصلي:

ابتدا هويچ‌ها را پوست كنده و گردگرد برش بزنيد و بعد كرفس به همراه پياز خرد كرده و مي‌توانيد سير را رنده كنيد و در يك ظرف بريزيد و بعد ۲ قاشق روغن زيتون در قابلمه ريخته و حرارت را روي ملايم قرار دهيد و تمامي مواد خرد شده را به آن اضافه كرده و هم بزنيد و با يك قاشق چوبي مواد را به مدت ۱۰ دقيقه تفت دهيد تا زماني كه هويچ‌ها نرم شده ولي شكل خود را از دست ندهند و پيازها طلايي شوند. وقت آن رسيده تا آب‌جوش را به آن اضافه كنيد و عصاره مرغ يا سبزي را درون آن ريخته و كاملا آن را حل كنيد. بعد گوجه‌فرنگي‌هاي رسيده را همراه با ۶ عدد گوجه‌فرنگي بزرگ را درون قابلمه ريخته. من به شما اين اطمينان را مي‌دهم كه اين سوپ خوشمزه مي‌شود. سوپ را به خوبي هم زده و بگذاريد تا به جوش بيايد. بعد زير گاز را كم كرده و در آن را بگذاريد. در همين حال،‌ برگ‌هاي ريحان را از شاخه جدا كنيد.

• براي سرو

نمك و فلفل را به سوپ اضافه كنيد و برگ‌هاي ريحان را روي سوپ بگذاريد. قبل از اين‌كه در ظرفي كه مي‌خواهيد سرو كنيد بريزيد دوباره آن را تست كنيد و اگر نمك و فلفل نياز داشت به آن بزنيد. مي‌توانيد از نان تست براي سرو استفاده كنيد.