خوراک شترمرغ پنیری

مجله آشپزی مثبت: آیا تا به حال درباره خواص گوشت شترمرغ شنیده اید؟ گوشت شترمرغ چربی بسیار کمی دارد به همین برای افرادی که رژیم دارند و به ورزشکاران توصیه می شود. همچنین آهن این گوشت نسبت به بوقلمون، گوشت گاو و مرغ بیشتر است.


مواد لازم براي ۴ نفر

• ۵۰۰ گرم گوشت شترمرغ خرد شده
• ۲ /۱ پیمانه آب مرغ
• ۲ پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
• ۱ پیمانه لوبیا چیتی
• ۱ ق س آب‌لیمو
• ۱ پیمانه ذرت پخته
• ۱ عدد پیاز خرد شده
• ۳ حبه سیر خرد شده
• ۲ /۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
• ۲ /۱ ق چ پودر آویشن
• ۲ /۱ ق چ زیره
• به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
• به میزان لازم روغن
• مقداری ماست چکیده
• مقداری جعفری خرد شده

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید تا نرم و سبک شوند. حالا تکه‌های گوشت را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید، سپس آب مرغ را همراه با گوجه‌فرنگی رنده شده، لوبیا چیتی، زیره و پودر آویشن داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد داخل قابلمه بپزند و خوراک جا بیفتد.

2. 5 دقیقه قبل از آنکه قابلمه را از روی حرارت بردارید، ذرت پخته را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و آب‌لیمو به مواد اضافه کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید و صبر کنید تا خوراک جا بیفتد، سپس حرارت را خاموش کنید.

3. حالا داخل کاسه‌های مورد نظرتان خوراک را بریزید. مقداری پنیر هم روی هرکدام از کاسه‌ها بریزید. خوراک را با ماست چکیده و مقداری جعفری خرد شده تزیین کرده ، سرو کنید.

يه جور ديگه

به جای پودر آویشن می توانید از یک قاشق آویشن تازه و خرد شده یا سبزی معطر دیگر استفاده کنید.