غذای چینی سبک یعنی «تیان»!

برترین ها: تیان یک غذای سبک چینی است که از سبزیجات درست می شود و معمولاً در ظروف سفالین پخته می شود. در اینجا نمونه ای از تیان را آموزش می دهیم.


مواد لازم:

• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز زرد متوسط
• ۱ قاشق چایخوری سیر، ساطوری شده
• 1 عدد کدو سبز متوسط
• ۱ عدد کدو حلوایی زرد متوسط
• 1 عدد سیب زمینی متوسط
• ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 فنجان پنیر ایتالیایی، رنده شده


دستور تهیه:

۱. فر را بگذارید در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم شود. پیاز را خرد کنید و سیر را ساطوری کنید. هر دوی آنها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون تفت دهید (حدود ۵ دقیقه) تا نرم شوند.



۲. در حالیکه پیاز و سیر تفت داده می شوند، بقیه سبزیجات را برش های باریکی بزنید.


۳. داخل قالب یا ظرف فر مربع شکلی را اسپری روغن بزنید (یا چرب کنید). پیاز و سیر نرم شده را ته ظرف بریزید. برش های باریک سبزیجات را به شکل عمودی و مختلط در ظرف بچینید. سپس آویشن خشک، نمک و فلفل روی آنها بپاشید.


۴. روی ظرف را با فویل بپوشانید و نیم ساعت در فر بپزید. سپس ظرف را از فر درآورده و فویل روی آن را بردارید. رویش پنیر بپاشید و دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر آب شده و طلایی شود.

5. حالا از فر دربیاورید و سرو کنید.