۶۴۷۴۰۰ ۲۸ بهمن ۱۳۹۶ ۱۲:۳۴

۱ نظر

۵۰۶۲

«پاستا تالیاتله» با اسفناج و سس میگو

تالیاتله یا تالیاتلی (Tagliatelle)، نوعی پاستا نواری شکل تخم مرغی بوده که مربوط به ناحیه شمال ایتالیا است. این پاستا بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی حدود ۵ میلی متر دارد.

مجله سرآشپز - سارا خسرویان: تالیاتله یا تالیاتلی (Tagliatelle)، نوعی پاستا نواری شکل تخم مرغی بوده که مربوط به ناحیه شمال ایتالیا است. این پاستا بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی حدود ۵ میلی متر دارد. از نظر ظاهری نیز شبیه فتوچینی است؛ ولی ۲ میلی متر از آن باریک تر است. تالیاتله را می توان با انواع سس گوشت، سبزیجات و ماهی سرو کرد؛ اما معمولا با سس گوشت یا سس بلونز سرو می شود.

مواد مورد نیاز:

پاستا تالیاتلی: 500 گرم
اسفناج (بخارپز شده): 1.5 پیمانه
میگو: 300 گرم
گوجه فرنگی (مکعبی بزرگ خردشده): 5 عدد
سیر (خردشده): 4 عدد
پاپریکا: 1 ق چ
دانه فلفل قرمز: به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه: یک دوم عدد
پنیر پارمزان: یک دوم پیمانه
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: 3 ق س
کره: 4 ق س

روش پخت:

۱. ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون، سیر، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.

۲. بعد میگو را به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

۳. تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید، بعد ۲ قاشق سوپخوری کره به آن اضافه کنید.

۴. میگو (از قبل در مقداری نوشابه گذاشته شده) را درون آن ریخته و به مدت ۳ دقیقه (یا تا زمانی که پخته شد؛ اما مرکز آن شفاف بود) صبر کنید تا بپزد، سپس از روی حرارت بردارید.

5. گوجه فرنگی و اسفناج را به میگو اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۶. پاستا را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش (با توجه به دستورالعمل روی بسته) بپزید. سپس آن را آبکش کنید (۱ قاشق سوپخوری آب آن را کنار بگذارید).

7. پاستا را همراه با بقیه روغن زیتون درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا به هم نچسبد.

۸. پاستا، بقیه کره، مخلوط میگو و سبزیجات را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

۹. بعد آب لیموترش و آب پاستا را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا میگو مغزپخت و مواد گرم شود.

10. در آخر با پنیر پارمزان سرو کرده و از طعم آن لذت ببرید.

وب گردی

%۲۵ تخفیف ایمپلنت دندان دیجیتال و تمام خدمات دندانپزشکی

اقساطی با ضمانت مادام‌العمر

ویزیت و مشاوره رایگان ⇱

دریافت تخفیف ایمپلنت

مطالب مرتبط

ابزارهای کاربردی

نظر کاربران

بدون نام

شنبه ۲۸ بهمن ۱۳۹۶

اين عكس كه پاستا پنه است! تالياتله مثل نوار است.

ارسال نظر

نام:

نظر:

ایمیل

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج

معرفی دمنوش لاغری که کل صدا سیما راجبش صحبت میکنه!