میگو با چاشنی‌های هندی؛ سالم و رژیمی

وب سایت کرمانی: معمولا مردم فکر می کنند غذاهای سالم طعم آنچنانی ندارند اما اگر به دنبال غذایی هستید که در عین سالم و کم کالری بودن طعم فوق العاده ای داشته باشد پیشنهاد ما میگو با ادویه جات هندی است. غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند و پروتئین یک گزینه عالی برای کمک به کاهش وزن است.

پروتئین موجود در میگو کمک می کند هم زود سیر شوید و هم برای مدت طولانی تری سیر بمانید. علاوه بر اینها غذای امروز سرشار از ادویه جات است که همه آنها خواص درمانی و مفید مخصوص به خود را دارند.

غذاهای فرآوری شده را با قند اضافه شده و نمک زیاد طعم دار می کنند اما شما می توانید با کمک ادویه جات به سادگی و از راهی سالم این کار را انجام دهید. میگوها با برگ های کاهو سرو می شوند که سرشار از فیبر هستند بنابراین یکی دیگر از عناصر سیر کنندگی را هم به این غذا اضافه می کنید.

مواد لازم:

• 450 گرم میگو درشت
• دو قاشق غذا خوری آب
• یک قاشق غذا خوری سیر خرد شده
• یک قاشق غذا خوری زنجبیل تازه بدون پوست، خرد شده
• یک و یک دوم قاشق چای خوری شکر قهوه ای
• یک قاشق چای خوری فلفل قرمز
• یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک قاشق چای خوری زیره خرد شده
• یک دوم قاشق چای خوری پودر دارچین
• یک چهارم قاشق چای خوری زرد چوبه
• یک چهارم قاشق چای خوری میخک خرد شده
• دو قاشق غذا خوری روغن کانولا
• یک هشتم قاشق چای خوری نمک
• یک و یک دوم قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
• 70 گرم برگ کاهو تازه

روش پخت:

1. میگوها را با یک دستمال کاغذی خشک کنید و روی یک ظرف بچینید. آب، سیر، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زیره، دارچین، زردچوبه و میخک ها را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را روی میگوها بمالید. سپس اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بمانند.
2. یک ماهی تابه بزرگ آهنی را روی حرارت بالا گرم کنید. دو قاشق چای خوری روغن اضافه کنید و ماهی تابه را تکان دهید تا تمامش چرب شود. وقتی روغن خوب گرم شد نیمی از میگوها را درون ماهی تابه قرار دهید. بدون اینکه میگوها را تکان دهید اجازه دهید بپزند تا قسمت زیر آنها رنگ قهوه ای طلایی به خود بگیرد، حدود 2 دقیقه. سپس میگوها را برگردانید و سمت دیگر را بپزید. کمی میگوها را تکان دهید تا زمانی که ادویه جات خوب سرخ شوند و میگو بپزد، حدود 1 تا 2 دقیقه. میگوها را به یک بشقاب منتقل کنید و تمام قطعات ادویه به جا مانده را از ماهی تابه بیرون بیاورید. قبل از اینکه همین فرآیند را برای میگوهای باقی مانده انجام دهید خیلی سریع ماهی تابه را بشویید. وقتی پخت میگوها به پایان رسید با نمک و یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آنها چاشنی بزنید.
3. دو قاشق چای خوری روغن باقی مانده را با برگ های کاهو و آب لیموی باقی مانده ترکیب کنید. سپس برگ ها را در یک ظرف بچینید و روی انها میگوها را قرار دهید. غذا آماده سرو است.