آش گندم؛ آش سنتی سبزواریها
در این روزهای سرد زمستونی خوردن یک کاسه آش داغ خیلی باید بچسبه!
وب سایت سر آشپز پاپیون : آش گندم آشی بسیار خوشمزه و سنتی است و انواع بسیار متفاوتی دارد این آش متعلق به سبزوار است و جزو غذاهای بسیار محبوب در این شهرستان به شمار میرود.
مواد لازم:
- نخود (یا حبوبات دلخواه به جز لپه و لوبیا چشم بلبلی) ۲ لیوان
- برنج ۱/۳ لیوان
- بلغور گندم ۲ لیوان
- گوشت گوسفندی (و بدون چربی) ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- نعنا ۳ قاشق غذا خوری
- زیره سبز (نکوبیده) ۲ قاشق غذا خوری
- سبزی (آش) ۲ کیلوگرم
- کشک به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا حبوبات را جداگانه میپزیم.سپس در ظرفی مناسب پیاز را نیمه سرخ كرده و سپس گوشت و زردچوبه و فلفل را كمی در آن تفت داده و به همراه آب میپزیم.
- برنج و بلغور شسته شده را در قابلمه ریخته، و با آب میگذاریم تا خوب بپزد و لعاب بیندازد.
- سپس حبوبات پخته شده، سبزی و گوشت پخته و کوبیده شده را با آب گوشت و پیاز داغ به آش اضافه میکنیم.
- در آخر زیره را در روغن تفت داده و به اصطلاح زیره داغ درست میکنیم و با نعناع داغ داخل آش میریزیم و میگذاریم تا جا بیفتد.
سایر نکات
حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را ۲بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
بهتر است كشك را روی آش نریزید و آن را جداگانه كنار غذا قرار دهید چون طعم این آش با كشك به مزاج برخی افراد خوش نیست
اگر زیره دوست ندارید آن را از مواد اولیه حذف كنید.
تبلیغات متنی
-
اسرائیل مدعی بازداشت ۲ نفر به اتهام جاسوسی برای ایران شد
-
اطلاعیه هواشناسی تهران برای ابتدای هفته
-
زمان اعلام نتایجِ مذاکرات ایران و آمریکا مشخص شد
-
این شهر، امروز رکورددارِ بارش برف شد
-
عراق موضع خود درباره مذاکرات ایران و آمریکا را اعلام کرد
-
انفجار یک واحد تجاری در شهر سلماس
-
از میتسوبیشی تا BYD؛ پیشتاز خودرو جنوب با سه کراساوور جدید
-
حکم جدید برای شمخانی در شورای دفاع صادر شد
-
مادر امباپه بیش از هشت بازیکن رئال درآمد دارد!
-
مصطفی مهرآیین به زندان محکوم شد
-
نکته تکاندهنده درباره تراولهای ۵۰۰هزار تومانی!
-
محمد جولانی در اندیشه انتقام است!
-
ساپینتو: واقعا خوشحال نیستم و نمیتوانم باشم
-
جدول لیگ برتر پس از پیروزی استقلال
-
رفتار ویژه ستاره خارجی استقلال در شهر قدس
-
اطلاعیه هواشناسی تهران برای ابتدای هفته
-
زمان اعلام نتایجِ مذاکرات ایران و آمریکا مشخص شد
-
مصطفی مهرآیین به زندان محکوم شد
-
نکته تکاندهنده درباره تراولهای ۵۰۰هزار تومانی!
-
رفتار ویژه ستاره خارجی استقلال در شهر قدس
-
تصاویر تازهای که سنتکام از ناو لینکلن منتشر کرد
-
پیروزی سخت استقلال مقابل تیم ده نفره شمسآذر
-
ترامپ ادعای خود را برای هزارمین بار تکرار کرد!
-
رسانه نزدیک به سپاه خواستار مذاکره مستقیم شد
-
ادعای تازه نیویورکتایمز درباره تغییر محل مذاکرات
-
فروش گوشت در بازار ایران چِکی شد!
-
علی قلهکی: یکی از درخواستهای آمریکا برای ایران ناموسیست!
-
پرسش معنادار زیدآبادی از پزشکیان درباره مذاکرات
-
مورد بحثبرانگیز در مصاحبه گلشیفته با فرانسویها!
-
حمله یک رسانه به بازیگر پایتخت در حمایت از مهدویان
-
جشن نیمهشعبان توسط یک مرجع تقلید لغو شد
-
پیغام صحرا اسداللهی به مردم درباره جشنواره فجر
-
آقای منوچهر هادی، معنی اعتراض را هم فهمیدیم!
-
بازیگر سریال سوجان عزادار شد
-
الناز ملک: برای احترام به یکی از جانباختگان در جشنواره حاضر شدم!
-
صداوسیما گزارش شهر موشکی سپاه را پخش نکرد
-
مشاور فرمانده سپاه: آمریکا از شروطش عقبنشینی کرد
-
امیر جدیدی: عزادارم، در جشنواره فجر شرکت نمیکنم
-
قیمت طلا و دلار ناگهان بالا رفت
-
واکنش شهرداری تهران به سوختن بازارچه جنتآباد
-
حضور پلنگ در حیاط خانه یک روستایی
-
فریدونشهر اصفهان زیر بارش برف دفن شد
-
و ناگهان مذاکره میان ایران و آمریکا کلا لغو شد
-
درباره برند آقای ساعدینیا که محل بحث و جدل شده است
-
علی شمخانی خبر داد: جنگ حتمی است
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
خودمون نمیدونستیم همچین غذای محلی داریم عجیبه هاااااا
آره واقعا منم نمیدونستم