قرمه‌سبزی از سال پیش تا امسال پَر درآورده است
قرمه‌سبزی فقط یک خوراک خانگی نیست؛ معیاری است برای سنجش فشار تورم روی سفره خانواده‌های ایرانی.
برترینها: قرمه‌سبزی فقط یک خوراک خانگی نیست؛ معیاری است برای سنجش فشار تورم روی سفره خانواده‌های ایرانی. کافی است برای یک خانواده چهار نفره مواد اصلی‌اش را روی کاغذ بیاوریم: نیم کیلو گوشت قرمز، دو پیمانه برنج ایرانی (حدود ۶۰۰ گرم)، یک لیوان لوبیا چیتی (۱۵۰ گرم خشک) و نیم کیلو سبزی آماده. همین مواد ساده نشان می‌دهند آشپزخانه چطور زیر فشار گرانی خم شده است.
در شهریور ۱۴۰۳، این ترکیب هزینه‌ای نزدیک به ۵۰۰ هزار تومان داشت. گوشت قرمز نیم کیلویی حدود ۳۵۰ هزار تومان تمام میشد. برنج ایرانی کیلویی ۱۵۰ هزار تومان بود، پس سهم ۶۰۰ گرمی در قرمه‌سبزی حدود ۹۰ هزار تومان قیمت داشت. لوبیا با کیلویی ۱۳۰ هزار تومان، برای یک لیوان حدود ۲۰ هزار تومان درمی‌آمد. سبزی هم با ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان قابل تهیه بود. جمع ساده این اعداد نشان می‌داد قرمه‌سبزی هنوز گران است، اما برای خانواده‌های شهری قابل تکرار بود.
اما در شهریور ۱۴۰۴، تصویر کاملاً عوض شده. گوشت قرمز با رشد ۲۵ درصدی، کیلویی حدود یک میلیون تومان شده و نیم کیلویی‌اش نزدیک ۵۰۰ هزار تومان خرج دارد. برنج ایرانی با جهش ۱۲۰ درصدی از ۱۵۰ هزار تومان به بیش از ۳۳۰ هزار تومان رسیده و سهم ۶۰۰ گرمی حالا بیش از ۲۰۰ هزار تومان می‌افتد. لوبیا، رکورددار تورم، با جهش ۲۰۰ درصدی از ۱۳۰ هزار تومان به حدود ۴۰۰ هزار تومان رسیده و همان یک لیوان کوچک حالا بیش از ۶۰ هزار تومان ارزش دارد. سبزی هم با تورم عمومی خوراکی‌ها نزدیک ۷۰ هزار تومان است.
نتیجه حساب روشن است: همان قابلمه قرمه‌سبزی برای چهار نفر در شهریور ۱۴۰۴ حدود ۹۵۰ هزار تومان تا یک میلیون تومان هزینه دارد؛ یعنی تقریباً دو برابر سال قبل. به بیان ساده، غذایی که قرار بود وعده‌ای معمولی باشد، امروز در سطح یک کالای نیمه‌لوکس ایستاده است.
این جهش نشان می‌دهد که بار اصلی تورم دیگر فقط روی گوشت نیست؛ برنج و حبوبات که قرار بود پناه خانواده‌ها باشند، خودشان در صف گرانی پیشتاز شده‌اند. لوبیا که همیشه «ارزان‌ترین» جزء قرمه‌سبزی بود، حالا به قیمتی رسیده که نمی‌شود راحت در قابلمه ریخت.
قرمه‌سبزی امروز فقط یک غذا نیست؛ روایت زنده‌ای از کوچک شدن سفره‌هاست. اگر یک سال پیش خانواده‌ای می‌توانست هفته‌ای دو بار آن را بار بگذارد، حالا شاید ماهی یک‌بار هم دشوار باشد. قابلمه‌ای که در ۱۴۰۳ با نیم میلیون تومان پر میشد، در ۱۴۰۴ به مرز یک میلیون رسیده؛ این یعنی تورم را می‌شود در همان بوی سبزی سرخشده و بخار برنج دید.
نظر کاربران
اولش خرید خانه آرزو شد بعدا خرید ماشین و حالا کم کم خوردن یک وعده غذا آرزو میشه و این مملکت شده گورستان آرزوها
من از قورمه‌سبزی متنفرم ،
مرغ و متنوعات آن خوبست ، و ماهی سرخشده
هرغذایی با سبزی اه
پاسخ ها
ایرانی نیستی که ازقرمه سبزی متنفری
سالمترین وخوشمزه ترین غذاست
تازی میشه تادوسه روزه هم پشت سرهم بخوری
دوست بی خبر، قیمت یک بشقاب چلوماهی 400 هزار تومان شده.
خدا باعث و بانیش رو لعنت کنه
اقتصاد فشل؟!
قورمه سبزی عزیز دل منه من هیچجوره نمیتونم قورمه سبزی رو از سفرم کنار بزارم 🤤
تازه این قیمت بدون قیمت لیموعمانی حساب شد
پاسخ ها
نه، هنوز خیلی چیزها از قلم افتاده، میدونید قیمت فلفل زردچوبه چقدر ونمک آب گاز برای پختن
برنج هم برای چهار نفر 2 پیمانه محاسبه شده بود در صورتی که باید 4 پیمانه حساب میشد
گرانی رئیس جمهور و وزرا در حال گشت و سفر و تفریح با دختران و خانواده
خانه و ازدواج پرآب پربرق پرگار پرطلا درمان پرلوبیا پرسبزی پرمیوه پربرنج پرشیرپرمیوه پرهمه درحال پرکشیدن از خانه ها کم کم سفره بی نان و حالا مردم پرامامییولان همه راحت دارن میخورم استخروگاز واب ونان سبزی میوه گوشت مرغ همه سرسفره مسیولان وکله گنده ها
اینجور که با مرغ کیلو ۱۵۰ هزار تومنی پیش میره کم کم خوردن زرشک پلو با مرغ شکم پر هم آرزو میشه . ماهی هم که داره به آرزو های خاک شده میپیونده
مملکت راستی راستی ازدست رفت افسوس
امان از دل غافل ،خدایا به داد اونایی که پر جمعیت هستن برسه
ما که سوختیم و ساختیم و هیچی از زندگی نفهمیدیم!!!! فقط دلم برای بچه‌ها مون میسوزه !!!!آینده اینا چی میخواد بشه خدا داند و بس!!!! اونوقت میگن بچه دار شین!!!!با این اوضاع قمر در عقرب ما خودمون هم اضافه ایم!!!!بچه رو کجای دلمون بزاریم؟؟؟!!!! لطفاً منتشر کنید!!!!
در پناه حق....
من یقین دارم که توی مجلس و وزارتخانه های ما فقط نون و پنیر یا نون و سبزی، مصرف میشه....!!!!!
وقتی بزرگان مملکت برنج و گوشت نمی خورن چه معنی داره ملت به فکر این چیزا باشن...
از این بعد هم نگاه کنید لطفا
ما داریم از تولید ایرانی حمایت می کنیم این براتون ارزش نداره
از طرفی داری قرمه سبزی میخوری چقدر مثل طلبکارا صحبت میکنی
قرمه سبزی خوردن تو ایران خرج داره عزی و باید هزینه شو بدی
با این اوضاع میگن بچه هم بیارین
هرروز بیچاره ترازدیروزمی شویم.خداوندابه فریادملت برس پولدارغنی ترمی سه وفقیرفقیرتر
خدا باعث وبانی این همه فساد را از مسئولین گرفته تا تجار و دیگر همدستشان را نابود کند
قورمه سبزی چیه ؟
چرا این چیزارو یاد مردم میدین؟
به جای این چیزا به فکر دین و آخرت مردم باشین
پاسخ ها
وقتی شکم گرسنه باشه دین کیلو چند میشه حضرت علی فرمود فقر از یه در بیاد دین و دیانت از یه در دیگه میره تو مثل اینکه وضعت خیلی خوبه و شکمت سیره حرف حق زده
نزدیک ۶ ماه است گوشت قرمز نخورده‌ام و در این مدت سه ای چهاربار مقدار کمی گوشت مرغ خورده‌ام. از خودم متنفرم امیدوارم خدا بدبخت هایی مثل من را بکشد
متاسفانه سفره ما از گوشت و برنج و مرغ و ماهی خالی شده....عدسی کوکو
یتیمچه اشکنه بادمجون کبابی با ماست کشک و بادمجان سیب زمینی آب پز
کوکو سبزی و املت شبا هم شام تخم مرغ صبحانه هم پنیر چای...تمام