۶۶۸۹۰۶
۵۰۰۱

اسپرینگ رول گوشت و سبزیجات

اسپرینگ رول گوشت غذای آسیایی است که در آن توسط خمیر مخصوص و موادی که به سلیقه می‌توان متفاوت انتخاب نمود، پر خواهد شد.

مجله سرآشپز - سارا خسرویان: اسپرینگ رول گوشت غذای آسیایی است که در آن توسط خمیر مخصوص و موادی که به سلیقه می‌توان متفاوت انتخاب نمود، پر خواهد شد.

مواد مورد نیاز

  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • پیازچه (خلالی خردشده): یک دوم پیمانه
  • پیاز (رنده شده): ۳ ق س
  • هویج (خلالی خرشده): یک دوم پیمانه
  • کدو (خلالی خردشده): یک دوم پیمانه
  • سیر (رنده شده): ۱ حبه
  • رب گوجه فرنگی: ۱ ق س
  • خمیر یوفکا: ۱۶ ورقه
  • زردچوبه، زنجبیل، نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم
اسپرینگ رول گوشت و سبزیجات

روش پخت

۱. تابه ای را روی حرارت قرار داده، مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم شود.
۲. سپس پیازچه را درون آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
۳. بعد پیاز را همراه با گوشت به آن افزوده، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

۴. هویج و کدو (یا کلم برگ) را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود.

۵. زردچوبه، زنجبیل، نمک و فلفل را به مواد افزوده، تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

۶. سیر و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود. بعد آن را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا از حرارت آن کاسته شود.

۷. یک ورقه خمیر یوفکا را روی سطح صافی قرار داده، بعد به وسیله قاشقی مقداری از مخلوط گوشت روی قسمت انتهایی خمیر قرار داده و با قلم مویی آغشته به آب کناره های آن را مرطوب کنید. بعد گوشه خمیر را روی مخلوط مواد برگردانده و آن را رول کنید (تمام مواد را به این ترتیب آماده کنید).

۸. رول های آماده را داخل ظرفی چیده و روی آن ها را با پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشود.

۹. مقداری روغن درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
۱۰. بعد رول ها را درون روغن بیندازید و برای ۲ تا ۳ دقیقه تا طلایی رنگ شوند، سرخ کنید.
۱۱. سپس با کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه آن ها خارج شود.
۱۲. بعد با سس چیلی شیرین و برش های پیازچه سرو کنید.

محتوای حمایت شده

گوناگون

سایر رسانه‌ها

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج