چگونه سیب زمینی شکم پر درست کنیم؟

همشهری آنلاین: سیب زمینی از اون دسته سبزیجاتی هست که به هر شکلی پخته بشه خوشمزه است. چه آب پزش کنید و چه سرخ بشه. اما از همه بهتر وقتی هست که رو روی زغال کبابی بشه. خواص سیب زمینی کبابی خیلی بیشتر از انواع دیگه شه و راحت تر هم هضم می شه. 

سیب‌زمینی شکم‌پر می‌تونه یکی از گزینه‌های مناسب برای‌ شما باشه؛ یک غذای ساده، خوش‌طعم و محبوب که هم کودکان عاشق اون هستند و هم بزرگترها. سیب زمینی شکم پر هم به تنهایی می‌تونه یک وعده‌ کامل باشه و هم می‌تونیم اون رو در کنار غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا سرو کنیم.

مواد لازم

سیب زمینی متوسط ۸ عدد

کره ۱/۲ فنجان

جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

شیر پرچرب ۱/۲ فنجان

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پنیر چدار ۱ فنجان

پودر سیر به مقدار دلخواه

خامه ترش به مقدار دلخواه

فویل آلومینیمی به تعداد لازم

طرز تهیه

سیب زمینی ها رو خوب بشویید و خشک کنید.

دور هر سیب زمینی فویل آلومینیمی بپیچید و اون ها رو روی سینی فر بذارید.

سیب زمینی ها رو به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر در فری با دمای صد و نود درجه سانتی گراد قرار بدید.

بهتره بعد از یک ساعت سیب زمینی ها رو چک کنید تا پوستشون نسوزه.

می تونید اون ها رو آب پز کنید فقط باید حتما با پوست و بدون برش بپزیدشون.

بعد از پخت اجازه بدید سیب زمینی ها خنک تر شوند.

حالا مثل تصویر یک برش طولی نازک به سیب زمینی ها بدید و داخل اون ها رو با قاشق کوچک خالی کنید. دیواره های داخلی سیب زمینی ها رو نباید نازک کنید. تکه هایی که از داخل سیب زمینی ها خارج کردید رو در کاسه ای بزرگ بریزید.

هر چی سیب زمینی شما زردتر باشه طعم شیرین تری داره و برعکس.

سیب زمینی هایی که داخل کاسه ریختید رو به خوبی له کنید. هیچ تکه ای باقی نذارید. راز یک پوره خوب در همین جاست.

حالا مقداری نمک و فلفل سیاه بهش بزنید.

شیر و خامه ترش رو بهش اضافه کرده و هم بزنید.

کره رو هم تا سیب زمینی ها گرم هستند بهشون اضافه کنید.

مواد رو به خوبی مخلوط کنید. پودر سیر و جعفری خرد شده رو هم اضافه کرده و باز هم بزنید.

پوره باید یک دست و لطیف باشه. شیر و کره به لطیف شدن پوره کمک زیادی می کنند اما اصل کار در له کردن درست سیب زمینی هاست.

پوره رو با قاشق داخل سیب زمینی های خالی بریزید.

هر سیب زمینی رو کاملا با پوره پر کنید. روی پوره ها رو به خوبی با پنیر چدار رنده شده بپوشانید.

بهتره از چدار زرد استفاده کنید تا کارتون زیباتر بشه.

حالا سیب زمینی ها رو داخل سینی فر بچینید.

فر رو با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

تا زمانی که پنیر چدار ذوب بشه و حباب بزنه در فر قرار بدید و یا به مدت ۱۵ دقیقه. حالا سیب زمینی های شکم پر رو از فر خارج کرده و اجازه بدید تا کمی خنک تر شوند.