طرز تهیه شیر برشته؛ دسری خوشمزه با چند مواد ساده

برترین‌ها: شیر برشته یکی از دسرهای ساده و خوشمزه‌ای است که با ترکیب شیر، زرده تخم‌مرغ، شکر و نشاسته ذرت تهیه می‌شود و بافتی نرم و لطیف در کنار سطحی برشته دارد.

برای تهیه این دسر، ابتدا دو عدد زرده تخم‌مرغ را با ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر، سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و ۴۰۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کنید. سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و به‌طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.

در ادامه، کف قالب را کمی چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. قالب را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد. پس از آن، دسر را برش بزنید و روی تکه‌ها زرده تخم‌مرغ بمالید.

در مرحله پایانی، تکه‌های شیر برشته را در هواپز با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. برای پخت در فر نیز می‌توانید از دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه استفاده کنید.