برترین‌ها: سوپ سیر ایتالیایی یکی از گزینه‌های خوش‌عطر و گرم برای روزهای سرد سال است. این سوپ با ترکیبی از سیر، سیب‌زمینی، خامه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و می‌تواند انتخابی مناسب برای روزهای پاییزی باشد.

مواد لازم برای تهیه سوپ سیر ایتالیایی

- روغن زیتون: به میزان لازم

- سیر خردشده: ۱۰ تا ۱۵ حبه

- پیاز سفید: یک عدد بزرگ

- تره‌فرنگی یا پیازچه: مقداری

- سیب‌زمینی خردشده: یک عدد متوسط

-آب مرغ: حدود ۳ پیمانه

- خامه ترش یا خامه صبحانه: نصف تا یک پیمانه، بسته به ذائقه

- آویشن: یک قاشق مرباخوری

- سرکه سیب: یک تا دو قاشق غذاخوری

- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

- جعفری خردشده به همراه خالواش یا نعناع

- رنده پوست لیموترش: یک قاشق چای‌خوری

- نان خمیرترش یا نان تست برای تهیه کروتان

طرز تهیه

برای تهیه این سوپ، سیر، پیاز، تره‌فرنگی یا پیازچه و سیب‌زمینی را با روغن زیتون آماده کنید و سپس استاک مرغ و آویشن را به آن‌ها بیفزایید. پس از پخت مواد، خامه و سرکه سیب را اضافه کنید و سوپ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در پایان، جعفری و نعناع خردشده و رنده پوست لیموترش را به آن اضافه کنید. سوپ را می‌توانید همراه با کروتان تهیه‌شده از نان خمیرترش یا نان تست سرو کنید.