طرز تهیه اشکنه؛ یک غذای کم‌هزینه و خوشمزه

برترین‌ها: اشکنه یکی از غذاهای ساده و قدیمی ایرانی است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند انتخابی مناسب برای یک وعده غذایی کم‌هزینه و خوشمزه باشد.

مواد لازم:

برای تهیه این غذا به یک عدد پیاز، دو عدد سیب‌زمینی درشت، شش عدد گوجه‌فرنگی پوره‌شده، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، دو عدد تخم‌مرغ، یک قاشق سبزی معطر خشک و مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و دارچین نیاز دارید. این مقدار مواد برای چهار نفر کافی است.

طرز تهیه:

ابتدا پیاز خردشده را تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیب‌زمینی‌های نگینی را به همراه ادویه‌ها و سبزی معطر اضافه کنید و کمی تفت دهید. در مرحله بعد، پوره گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و پس از چند دقیقه تفت دادن، رب گوجه‌فرنگی را نیز داخل قابلمه بریزید.

مقداری آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید غذا بجوشد تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً بپزند. در مرحله آخر، تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید و به اشکنه اضافه کنید. پس از حدود پنج دقیقه جوشیدن، غذای شما آماده سرو است.