طرز تهیه آبگوشت کشک؛ برای روزهای زمستانی
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
اپیلاسیون نانا 1
لایکو_1
سمپاشی امحا_1
کتاب لند_1
کتاب لند_3
سمپاشی امحا_3
لایکو_3
اپیلاسیون نانا 3
لایکو_4
کتاب لند_4
سمپاشی امحا_4
اپیلاسیون نانا 4
کتاب لند_2
اپیلاسیون نانا 2
لایکو_2
سمپاشی امحا_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۰۷۱۳۱۲
۰۱ دی ۱۳۹۹ - ۰۹:۲۰
۱۰۵۸۲
امروز میخوایم در مورد آبگوشت کشک صحبت کنیم. این آبگوشت که با کشک و بادمجان تهیه می‌شه در لرستان و در شهر اراک مرسوم هست. لر‌ها بهش دوگوله دودارهم میگن. امیدوارم که از این دستور تهیه آبگوشت کشک استفاده کنید و لذت ببرید.

وب‌سایت ایران‌کوک: آبگوشت از غذا‌های سنتی ماست که تنوع زیادی داره. آبگوشت ساده، آبگوشت گندم و آبگوشت بزباش از معروف‌ترین انواع این غذای خوشمزه هستن. اما امروز میخوایم در مورد آبگوشت کشک صحبت کنیم. این آبگوشت که با کشک و بادمجان تهیه میشه در لرستان و در شهر اراک مرسوم هست. لر‌ها بهش دوگوله دودارهم میگن. امیدوارم که از این دستور تهیه آبگوشت کشک استفاده کنید و لذت ببرید.

آبگوشت کشک (لرستان و اراک)

مواد لازم برای ۴ نفر

  • گوشت آبگوشتی ۳۰۰ گرم
  • نخود ۱/۲ پیمانه
  • لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه
  • سیر ۳ حبه
  • بادمجان ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • کشک غلیظ ۱ پیمانه
  • نعناع خشک، نمک و فلفل به مقدار لازم

آبگوشت کشک (لرستان و اراک)

آبگوشت کشک (لرستان و اراک)

طرز تهیه

مرحله اول: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.

مرحله دوم: گوشت، نخود و لوبیای خیس خورده، سیر و پیاز خرد شده را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد پخته شوند (در مدت زمان پخت نمک اضافه نکنید).

مرحله سوم: بادمجان‌ها را خرد کنید و با مقداری آب بپزید و له کنید و پس از اینکه آبگوشت پخت بادمجان‌ها را اضافه نمایید. در آخر نیز کشک را بریزید و خوب مخلوط کنید. صبر کنید تا آبگوشت جا بیافتد. می‌توانید بادمجان‌ها را نکوبید و حلقه‌ای یا خردشده در آبگوشت بریزید.

مرحله چهارم: حدود ۳ قاشق غذاخوری نعناع را با مقداری روغن تفت دهید سپس نعناع داغ را به آبگوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید. نمک و فلفل آبگوشت را نیز اندازه کنید. آب آبگوشت را از مایه آن جدا کنید. مایه آبگوشت را بکوبید و به همراه آب آبگوشت و مقداری نعناع داغ و کشک سرو کنید (آب آبگوشت و کوبیده را در ظرف‌های جدا سرو کنید).

آبگوشت کشک (لرستان و اراک)

نکته‌های کلیدی تهیه آبگوشت کشک:

  • این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و اغلب در فصل سرد سال سرو میشود.
  • در صورت تمایل میتوانید ۱ عدد سیب زمینی در زمان پخت به این آبگوشت اضافه کنید.
  • همچنین میتوانید بادمجان‌ها را سرخ کنید و پس از کوبیدن اضافه نمایید.
انتشار یافته: 9
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
12:51 - 1399/10/01
اینکه میشه همون حلیم بادمجون!
کشک، گوشت، حبوبات، بادمجون...
پاسخ ها
کیانا
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۳۴ - ۱۳۹۹/۱۰/۰۱
دقیقا
Iran (Islamic Republic of)
22:21 - 1399/10/01
آبگوشت بادمجان نمیخواد
Iran (Islamic Republic of)
00:15 - 1399/10/02
خب این که حلیم بادمجونه چرا الکی مثل دیزی آبشو جدا میکنی
Iran (Islamic Republic of)
03:10 - 1399/10/02
استان لرستان وشهر اراک چه ربطی به هم دارن؟
Iran (Islamic Republic of)
08:18 - 1399/10/02
خیلی خوشمزه است در اراک به جای بادمجان چغندر آشی می ریزن اگر جغندر در دسترس نبود بادمجان می ریزن، سیر هم فراموش نشه
Iran (Islamic Republic of)
17:58 - 1399/10/02
شبیه حلیم بادنجونه، فقط توی حلیم بادمجون برنج می ریزیم به جای نخود و لوبیا.
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۲۵ - ۱۳۹۹/۱۰/۰۳
عزیزم حلیم بادمجون مگه آبداره؟؟؟ !!! مگه توی حلیم بادمجون نون ترید می کنن؟؟!!! چیزی که اسمش آبگوشت هست یعنی آب و نخود و گوشتش زیاد هست و توش نون ترید میکنن. عین ها آبگوشت معمولی هست به جای رب و گوجه بهش کشک می زنن و به جای سیب زمینی پیاز یا چغندر روش هم نعناع داش و سیرداغ می ریزن بعد هم توی کاسه می کشن و نون ترید می کنن و با سبزی یا پیاز میل میشه.. بادمجان هم یکی می ندازن داخلش و یا چغندر دو تا تیکه
خیلی عالی بود دست سازنده این برنامه درد نکنه،ما از تبریز مهمون داشتیم این غذای سنتی رو درست کردیم خیلی هم خوشمزه شد
Iran (Islamic Republic of)
16:40 - 1399/11/08
عالی
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
شیرآلات زمانی_1
استخدام_1
بهمن پور_داخلی1
استخدام_3
بهمن پور_داخلی3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
شیرآلات زمانی_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
بهمن پور_داخلی4
استخدام_4
شیرآلات زمانی_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
تدبیرکالا_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
فنی آتل_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
شفا_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
دکتر عارفی - فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
قالیشویی ادیب_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو