طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
دیاکو_موبایل F دومی
ایرانیان - F داخلی موبایل111
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - f تبلت1111
دکتر نداف کرمانی 1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
فرش مرتضوی_1
فرش مرتضوی_3
دکتر نداف کرمانی 3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
فرش مرتضوی_ 4
دکتر نداف کرمانی 4
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
دکتر نداف کرمانی 2
فرش مرتضوی_2
دیاکو_F داخلی دومی
ایرانیان - F داخلی1111
۱۱۲۹۰۰۲
۲۹ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۰:۳۱
۷۰۴۴
گراتن سیب‌‌‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده یک غذای خوشمزه و البته ساده است که خیلی راحت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. حتی می‌توانید در دورهمی‌های‌تان هم درست کنید و لذت ببرید.

مامی‌فود: گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ‌کرده یک غذای خوشمزه و البته ساده است که خیلی راحت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. حتی می‌توانید در دورهمی‌های‌تان هم درست کنید و لذت ببرید. چون هم یک پیش غذاست و هم غذای اصلی به حساب می‌آید و به دلیل طعم و شباهتی که به فست‌فود محبوب بچه‌ها یعنی پیتزا دارد برای آن‌ها هم جذاب و لذت بخش است.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

برای آموزش این غذای دوست‌داشتنی با ما همراه باشید:

مواد لازم

  • سیب زمینی: ۳ عدد بزرگ
  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد بزرگ
  • شیر: ۲ پیمانه
  • آرد گندم: ۲ ق مرباخوری
  • پنیر پیتزا: ۱۰۰ گ رنده شده
  • نمک، فلفل، زردچوبه: میزان لازم
  • روغن مایع: ۲ ق غ
  • آویشن: ۱ ق چ
  • کره: ۲ ق سوپ خوری
  • جعفری: ۱ ق سوپ خوری

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست می‌گیریم و به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم. حداکثر قطر لازم برای این حلقه‌ها نیم سانتی‌متر باشد.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

سیب زمینی‌های حلقه حلقه شده را درون یک قابلمه آب جوش بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت بجوشند. بعد از گدشت این زمان آن‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد ببرید تا دچار شوک شوند و پخت آن متوقف شود.

سپس سراغ مواد گوشتی گراتن می‌رویم، ابتدای کار پیاز‌هایی که داشتیم را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. داخل تابه دو قاشق غذاخوری روغن مایع می‌ریزیم و گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز به آن اضافه می‌کنیم. باید حرارت را ملایم کنید و بگذارید که گوشت‌های چرخ‌کرده به آرامی پخته شود. بعد از پنج دقیقه ادویه‌ها شامل فلفل سفید، پودر آویشن و نمک را به مایه گوشتی اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. زمان مورد نیاز برای پخت گوشت حدود ۲۰ دقیقه است.

حالا قارچ‌ها را به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و در یک تابه جدا سرخشان کنید. بعد از اینکه قارچ‌ها سرخ شدند آن‌ها را به مایه‌ی گوشتی اضافه کنید.

در این مرحله از کار باید سس بشامل را آماده کنیم. برای تهیه این سس به آرد، کره، ادویه مخصوص و شیر نیاز دارید. می‌توانید به جای ادویه مخصوص از مقداری جعفری تازه ساطوری شده هم استفاده کنید.

یک ظرف را روی حرارت می‌گذاریم و و وقتی که خوب داغ شد کره رو داخلش می‌ریزیم تا ذوب شود.

وقتی کره به خوبی ذوب شد آرد را اضافه می‌کنیم و سریع و خوب هم می‌زنیم تا نسوزد. حرارت زیر ظرف را ملایم کنید و آرام آرام به هم زدن ادامه دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگش هم کمی تغییر کند.

وقتی آرد تفت خورد شیر را کم کم به آن اضافه می‌کنیم و خوب مواد رو هم می‌زنیم تا گوله گوله نشود و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

وقتی سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید و فلفل سفید و نمک و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سس بشامل آماده ست.

در مرحله بعد یک ظرف پیرکس یا هر ظرف مخصوص فری که دوست دارید رو بردارید و کف آن را چرب کنید. یک لایه از سیب زمینی‌ها را کف آن بچینید.

یک مقدار پنیر پیتزا روی آن بریزید و اگر دوست داشتین کمی پودر دارچین به آن اضافه کنید. مواد گوشتی را روی سیب زمینی‌ها بریزید و با پشت قاشق مواد را پخش و صاف کنید. به همین ترتیب ادامه بدهید و لایه آخر را با سیب زمینی بپوشانید.

سپس پنیر پیتزای رنده شده و سس بشامل را روی لایه سیب زمینی آخر می‌ریزید. توجه کنید که حجم سس بشامل در ظرف باید به حدی باشد که حداقل از فضای ظرف ۱/۲ رو پر کند. سطح گراتن رو کاملا با پنیر بپوشانید و ظرف رو داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کردید قرار بدهید تا به مدت ۴۰ دقیقه در طیقه وسط فر پخته شود.

نشانه پخته شدن آن هم طلایی شدن پنیر سطحش هست. اگر بعد از ۴۰ دقیقه طلایی نشد چند ثانیه گریل را روشن کنید.

نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
فرش تارنگ_1
اپیلاسیون نانا 1
شیرآلات زمانی_1
فرش ریحان 1
فرش تارنگ_3
فرش ریحان 3
اپیلاسیون نانا 3
شیرآلات زمانی_3
شیرآلات زمانی_4
فرش تارنگ_4
اپیلاسیون نانا 4
فرش ریحان 4
شیرآلات زمانی_2
فرش تارنگ_2
اپیلاسیون نانا 2
فرش ریحان 2
فنی آتل_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
سفیر بار ساقدوش_فوتر موبایل
بانک کتاب پایتخت_فوتر موبایل
کالابرد_فوترموبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
دکتر قدیمی_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
فرش تارنگ_فوتر موبایل
استیل رگال_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
دیاکو_فوتر موبایل داخلی
دکتر عارفی - موبایل فوتر
دکتر عارفی - فوتر
سفیر بار ساقدوش_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
کالابرد_فوتر
استیل رگال_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
دکتر قدیمی_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
شفا_فوتر
فنی آتل_فوتر
فرش تارنگ_فوتر
بانک کتاب پایتخت_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
دیاکو_فوتر داخلی
قالیشویی ادیب_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
رستوران پارسیان_فوتر