دستور آشپزی: سالاد Panista
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
اپیلاسیون نانا 1
لایکو_1
دکتر استرکی_1
کتاب لند_1
لایکو_3
کتاب لند_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر استرکی_3
اپیلاسیون نانا 4
کتاب لند_4
دکتر استرکی_4
لایکو_4
اپیلاسیون نانا 2
کتاب لند_2
دکتر استرکی_2
لایکو_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۳۴۴۳
۲۰ آذر ۱۳۹۰ - ۰۹:۵۱
۱۴۸۸۵
پوره نخودفرنگي ، سس تارتار ، ماهی تارتار
برترین مجله اینترنتی ایران



مواد لازم پوره نخود فرنگی
  •   سيب‌زميني متوسط: 4 عدد
  •  بروكلي: يك عدد
  •  نخودفرنگي: 500 گرم
  •  كره: يك قالب
  •  سس نعنا: يك قاشق غذاخوري



ادویه
  •  روغن زيتون
  • نمك و فلفل سياه



برای سرو
  • ترشی فصل



مواد لازم سالاد پانیستا
  •   سير: 2 حبه
  •   سركه بالزاميك: 5 قاشق غذاخوري
  •   شاهي: 100 گرم
  •   اسفناج: 100 گرم
  •   ريحان: 100 گرم



مواد لازم سس تارتار
  •   پياز خرد شده: 2 عدد
  •   جعفري تازه: يك دسته
  •   ماهي كولي: يك‌دوم از 30 گرم
  •   فلفل قرمز شيرين: به ميزان لازم
  •   خرده نان (باگت): 200 گرم



مواد لازم ماهی تارتار
  •   فيله ماهي: 2 عدد هركدام 600 گرم
  •   سير: 4 حبه
  •   ماهي كولي:0 30 گرم
  •   جعفري تازه: يك دسته
  •   فلفل چيلي: يك‌دوم
  •   سس مايونز: 400 گرم
  •   پنير پارمزان: 40 گرم
  •   ليمو: يك عدد
  •   سركه بالزاميك: به ميزان لازم
  •   رزماري:‌ 2 شاخه
  •   آويشن: 2 شاخه
  •   رب گوجه‌فرنگي: به مقدار لازم






برای شروع

گريل را روشن كنيد و يك قابلمه نسبتا بزرگ را روي حرارت كم گاز قرار دهيد. تمامي لوازم موردنياز خودتان را ‌آماده كنيد.

پوره نخودفرنگي

سريع سيب‌زميني‌ها را پوست بگيريد و روي تخته  آن‌ها را نگيني برش دهيد و با كمي نمك به قابلمه اضافه و قابلمه را با آب پر كنيد. در قابلمه را گذاشته و بگذاريد تا با حرارت متوسط گاز بپزد. بروكلي‌ها را شسته و چند قسمت كنيد و درون قابلمه قرار دهيد. نخودفرنگي‌ها را با كمي تامل به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد و مجدد در قابلمه را بگذاريد. تازماني كه آب داخل قابلمه كاملا بخار شود،‌ كره را در يك ماهي‌تابه بريزيد با مقداري روغن زيتون و مواد داخل قابلمه را درون ماهي‌تابه اضافه كنيد و تفت دهيد و درآخر سس نعنا را با مواد مخلوط كرده و نخودفرنگي‌ها را له كنيد.

ماهي تارتار

در يك ظرف ديگر نصف ديگر ماهي‌كولي را بريزيد. 2 حبه سير را پوست كنده و درون آن رنده كنيد. جعفري را سريع خرد كرده، همراه با تكه‌هاي نان مخلوط كنيد و كمي رب گوجه‌فرنگي به آن همراه با فلفل قرمز شيرين اضافه كنيد. وقت آن رسيده تا سس مايونز را به اين تركيب‌بندي فوق‌العاده اضافه كرده و تمام مواد را با هم به خوبي به هم بزنيد. در آخر پنير پارمزان را رنده كرده و كمي سركه بالزاميك روي كل مواد بريزيد. ليموي تازه را برش زده و كاملا روي مواد بچكانيد تا سس شما ترش مزه شود. فلفل چيلي را ريز كنيد وبا كمي نمك اضافه كنيد. حالا وقت آن رسيده تا ماهي‌ها را از فر بيرون آورده و مقدار كمي از سس را روي فيله‌ها بماليد. برگ‌هاي رزماري را همراه با آويشن داخل سيني قرار دهيد و مجدد آن را داخل فر بگذاريد تا كاملا ترد شود. سس تارتار را در يك جاي سسي بريزيد و هنگامي كه ماهي حاضر شد همراه با آن سرو كنيد.

سس تارتار

براي شروع يك سيني فر را برداشته و روغن زيتون را در همه جاي آن بريزيد. نمك و فلفل سياه را در سطح سيني بپاشيد تا هنگامي كه ماهي‌ها را درون آن قرار مي‌دهيد كاملا طعم‌دار شود. ماهي‌ها را از قسمت پوست در سيني قرار دهيد و مجددا روغن زيتون را روي آن بريزيد. بعد ماهي را به مدت 5 دقيقه در قسمت گريل قرار دهيد. در همين حين، سس ماهي را درست كنيد. نان‌ها را خرد كرده و درظرفي قرار دهيد و بعد سيرها را روي آن رنده كرده و كمي روغن زيتون به آن اضافه كنيد، نصف ماهي‌ كولي‌ها را با مواد درست شده به خوبي مخلوط كنيد وروي آن بريزيد.

سالاد پانيستا

در يك ماهي‌تابه روغن زيتون ريخته و سير را درون آن رنده كنيد. برگ‌هاي شاهي و ريحان را درون آن خرد كرده و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد. اسفناج‌ها را شسته و درون ماهي‌تابه تفت دهيد و درآخر سركه بالزاميك را به آن بيفزاييد. 

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir

مجله اینترنتی برترین ها

نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
بهمن پور_داخلی1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
استخدام_1
شیرآلات زمانی_1
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
شیرآلات زمانی_3
استخدام_3
بهمن پور_داخلی3
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
شیرآلات زمانی_4
استخدام_4
بهمن پور_داخلی4
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
دکتر عارفی - موبایل فوتر
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
آیلین_فوتر بلفارو
قالیشویی ادیب_فوتر
فنی آتل_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
قالیشویی نوین_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
موسسه خیریه زهرا_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
کیان برنا_فوتر
شفا_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
دکتر عارفی - فوتر