محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
دکتر نداف کرمانی_ fموبایل
دندانپزشکی تاج_f موبایل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
ادیب_1
لاله زار مال_1
اپیلاسیون نانا 1
لاله زار مال_3
اپیلاسیون نانا 3
ادیب_3
ادیب_4
لاله زار مال_4
اپیلاسیون نانا 4
ادیب_2
اپیلاسیون نانا 2
لاله زار مال_2
دکتر نداف کرمانی_ f
دندانپزشکی تاج_f
۱۳۸۹۶۰
۲۶ شهريور ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۱
۳۵۶۷۹
خمیر مرغ ماده اصلی و پایه بسیاری از فرآورده های گوشتی کشور که از حدود 15سال پیش به صورت جدی وارد صنعت فرآوردهای گوشتی کشور شده است و رفته رفته جایگزین گوشت قرمز شد.اما واقعا خمیر مرغ چیست و چگونه تهیه می شود؟
خبرگزاری ایسنا: خمیر مرغ ماده اصلی و پایه بسیاری از فرآورده های گوشتی کشور که از حدود 15سال پیش به صورت جدی وارد صنعت فرآوردهای گوشتی کشور شده است و رفته رفته جایگزین گوشت قرمز شد.اما واقعا خمیر مرغ چیست و چگونه تهیه می شود؟

ممنوعیت استفاده از این ماده در فرآورده های گوشتی باعث شد تا پارسینه به به بررسی چگونگی تولید ماده اولیه سوسیس و کالباس بپردازد.

پارسینه در ادامه می‌نویسد: در حقیقت خمیر مرغ همان گوشت مرغ است که با روش مکانیکی و به وسیله دستگاه بادر بصورت مایع استحصال می شود. اما واقعا خمیر مرغی که امروزه توسط صنایع فرآوردهای گوشتی کشور، مراکز قطعه بندی مرغ، کشتارگاه ها و یا در مراکز غیرمجاز تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد از مرغ کامل تهیه می شود؟ (براساس استاندارد ملی و ضوابط کشورخمیر مرغ باید ازمرغ کامل استحصال شود.)

حقیقتا باید گفت خیر زیرا خمیر مرغی که در کشور تهیه می شود مایعی است حاصل از بادر اسکلت باقیمانده از مرغ هائی که ران وسینه آنها جدا شده است ویا از رستوران ها و مرغ فروشی های سطح شهرجمع آوری می شود که دیگر نباید به آن خمیرمرغ بگوئیم و بهتر است خمیر اسکلت یا ضایعات نامیده شود.

 آن بخشی هم که از مرغ کامل استحصال می شود متاسفانه از مرغ های تخمگذاری (در صنعت به آنها مرغ هلندی یا مادر می گویند) تهیه می شود و به دلیل چثه ریزی و آلودگی که دارند کشتارگاها قادربه خروج کامل امعاء و احشای این مرغ ها نیستند و متاسفانه خمیر حاصل از این مرغ ها سرشار از باقیمانده امعاء و احشاء حفره بطنی و صدری است.

به همین دلیل است که دکتر رسول دیناروند رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به اقدامات انجام شده در جهت تامین سلامت فرآورده‌های پروتئینی بویژه سوسیس و کالباس، گفت: در سوسیس و کالباس قدم اول حذف خمیر مرغ در تهیه این محصولات است. بخشنامه مربوطه ابلاغ شده و در شش ماه دوم امسال عملیاتی می‌شود.

در ادامه جهت درک بیشتر موضوع ضمن ارائه گزارش تصویری نحوه استحصال خمیر مرغ و خمیر اسکلت به مشکلات فنی و بهداشتی خمیر مرغ و دستگاه بادر می پردازیم.

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

دستگاه بادر

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

مرغ هلندی موجود در دهانه بادر

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

امعاء و احشاء موجود درمرغ های هلندی که قبل از بادر شدن از بادر خارج شد

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

 نمونه از امعاء و احشائی که در مرغ هلندی حتما وجود دارد

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

اسکلت هائی که جهت استحصال خمیر جمع آوری شده است

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

اسکلت هائی که بر اثر مانندگی دچار فساد شده است

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

ضایعاتی که جهت استحصال خمیر جمع آوری شده بود

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

دهانه یک بادر که امعاء واحشاء درآن به وضوح دیده می شود

محتویات برخی سوسیس و کالباس ها +عکس

خمیر استحصال شده توسط دستگاه بادر
برچسب ها:
انتشار یافته: 31
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
18:34 - 1393/06/26
حالمان به هم خورد.......!!!؟
پاسخ ها
بدون نام
United States
۱۰:۴۷ - ۱۳۹۳/۰۶/۲۸
اونی که منفی دادی حالت بهم نخورده!! نوش جونت بخور لیاقتت همینه....
شایدم صاحب سوسی سازی هستی که میترسی کسب و کارت تخته بشه
United States
19:54 - 1393/06/26
ای پدرشون بسوزه که ذره ای وجدان ندارن!!
Iran, Islamic Republic of
00:00 - 1393/06/27
خوش به حال خودم که نمی خورم
Iran, Islamic Republic of
02:25 - 1393/06/27
واقعا تأسف آوره كه همچين چيزايي رو به خورد مردم ميدن
Iran, Islamic Republic of
03:10 - 1393/06/27
من که بازم میخورم.چون اگه بخوای این سوسیس کالباس ها رو نخوری باید کپسول اکسیژنم برای بیرون رفتن از خونه با خودت ببری همیشه اب معدنی بخوری.میوه و سبزی خودت پرورش بدی تا شیمایی و سمی نباشه و ارگانیک تهیه بشه و قص علی هذا.اینم باورم نمیشه که شمایی که تا امروز اینا رو میخوردین نمیدونستید چجوری درست میشه
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۵۳ - ۱۳۹۳/۰۶/۲۹
تازه آب معدنی چون توی بطری پلاستیکی هستش وقتی گرم میشه یه موادی ترشح میشه که واسه خانوم ها مضر هست
Iran, Islamic Republic of
08:47 - 1393/06/27
واقعا جای تاسفه ... . بعدازچند ســـــــال تازه الان بفکر افتادن ؟؟؟!!!!!
Iran, Islamic Republic of
08:50 - 1393/06/27
شیر،ماست،پنیر،رب،سوسی،کالباس،دلستر،نوشابه و ...
کدوم یک تو ایران سالم تهیه میشه که این دومیش باشه؟!!!
Iran, Islamic Republic of
10:15 - 1393/06/27
یه 18+ میزدی خوب
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۴۷ - ۱۳۹۳/۰۶/۲۷
آره والا دل روده ام پیچید
Iran, Islamic Republic of
10:43 - 1393/06/27
اوووووووووووووووووووووووووووووووووغ
Iran, Islamic Republic of
11:02 - 1393/06/27
البته مهمترین جز اصلی یعنی نیترات رو یادتون رفت استاندارد نیترات در حد ppm است ولی بقول یکی از استادامون تو ایران به ازای هر ppm یه بیل اضافه می کنند !!!!!
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۲۹ - ۱۳۹۳/۰۶/۲۷
رنگ زيباي صورتي اش كه همه چيزرو ميپوشاند به خاطر همين نيتراته؛
كه يادشون رفت كه بگن
Iran, Islamic Republic of
11:58 - 1393/06/27
خیارشور گوجه وسس بزن ببین چقدر مزه دار میشه با نوشابه
-
15:21 - 1393/06/27
آقایون خانومها نقصیر هیچکس نیست جز خودمون.وقتی میریم سوپری و سوسیس و کالباس میخریم یعنی داریم مستقیما از این آشغالا و صنعت آشغال سازی حمایت میکنیم.موافقا مثبت بدن.
Iran, Islamic Republic of
19:55 - 1393/06/27
واااای ایناچیه !!!!!!!!!!!!!!!!حالت تهوع به ادم دست میده بابام همیشه بهم میگه سوسیس کالباس نخورم منم ازوقتی بابام برام توضیح دادچرا دیگه نخوردم خداروشکر واقعا
Iran, Islamic Republic of
00:29 - 1393/06/28
من دیگه لب به سوسیس و کالباس نمیزنم! -_-
مسئولین رسیدگی کنن! :|
واقعا" متاسفم !
Iran, Islamic Republic of
12:39 - 1393/06/28
خداپدرتونوبیامرزه اگاهمون کردی
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۰۵ - ۱۳۹۳/۰۶/۲۸
اشتباهی منفی دادم
Iran, Islamic Republic of
17:38 - 1393/06/28
«ممنوعیت استفاده از این ماده در فرآورده های گوشتی باعث شد تا پارسینه به به بررسی چگونگی تولید ماده اولیه سوسیس و کالباس بپردازد.» من نسبت به اين متن اعتراض كردم نه به كسي بي احترامي شد و نه جمله ام نامربوط بود مي خوام بدونم چرا متن من رو چاپ نكرديد يا به قول خودمون سانسور كردين؟ يا جوابمو بدين يا متن من رو چاپ كنن فقط خوها زماني چاپ نكنين كه از تيتراتون خارج شده باشه.
Iran, Islamic Republic of
21:22 - 1393/06/28
اه اه اه اه اه حالم بهم خورد ايش اوغ لعنت به رئيس كارخانه هاي ساخت سوسيس كالباس ممنون كه اگاهمون كرديد ديگه نميخورم ايشالا بميرن همشون بندازيمشون تو دستگاه سوسيس سازي
Iran, Islamic Republic of
21:28 - 1393/06/28
اه اه اه حالم بهم خورد مسئولين رسيدگي كن اينا چيه ميسازن به عنوان غذا؟
Iran, Islamic Republic of
22:54 - 1393/06/28
اینجا ایران است . تنها چیزی که بی ارزش است جان مردم و سلامت ی آنهاست
United States
23:36 - 1393/06/28
ضمنا" مرغهای مادر را به علتهای اقتصادی انقدر دارو و واکسن در طول دوره تولید میدن که همینجوریش رسشون کشیده هست و حامل انواع بیماریها مشترک دام و انسان نیز میباشند.سالانه حدود 1میلیون ازین مرغهای مادر که جهت تولید مرغ گوشتی(سفید)تولید میشودکه میانگین وزنی آنهاتا6کیلو هم میرسد.قضیه مرغهای تخم گذار (تخم مرغهای سفیدبازار)هم که داستانی جدا دارند که بسیار تاسف بار است.
Iran, Islamic Republic of
10:34 - 1393/06/30
تفصیر خودمونه که همچین چیزایی رو به عنوان غذا می خوریم
بیایم تصمیم بگیریم که از این به بعد لب به این عذاها نزنیم
Iran, Islamic Republic of
10:49 - 1393/06/30
مشکل اینه که همه به فکر پر کردن جیب خودشونن و ذره ای وجدان و انسانیت ندارن وگرنه این چیزارو به خورد مردم نمیدادن
Iran, Islamic Republic of
22:37 - 1393/06/30
اگه اینا رو نخوریم بریم گوشت کیلویی خداتومن بگیرم بخوریم پ پ پ ؟؟؟؟؟؟؟
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
گروه تولیدی نیلوفر_1
سفیر بار ساقدوش_1
دکتر نائبی_1
دکتر نائبی_3
سفیر بار ساقدوش_3
گروه تولیدی نیلوفر_3
دکتر نائبی_4
سفیر بار ساقدوش_4
گروه تولیدی نیلوفر_4
سفیر بار ساقدوش_2
گروه تولیدی نیلوفر_2
دکتر نائبی_2
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی ثمین_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
دکتر صالحی_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
تنورستان_فوتر موبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
دکتر آزاد خواه_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
اورانوس_فوترموبایل2
ترجمه زندگی_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
پارسیان طب - فوتر موبایل
دکتر لاجوردی_فوتر موبایل
روشا فارمسی_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
شفا_فوترموبایل
دکتر صالحی_فوتر
تنورستان_فوتر
قالیشویی ثمین_فوتر
دکتر آزاد خواه_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
پارسیان طب - فوتر
روشا فارمسی_فوتر
فنی آتل_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
نیکان فارمدمهر_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
ترجمه زندگی_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
شفا_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
اورانوس_فوتر2
دکتر لاجوردی_فوتر
کلینیک النا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_تزریق چربی