كرم كارامل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
دکتر نداف کرمانی_ fموبایل
دندانپزشکی تاج_f موبایل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
اپیلاسیون نانا 1
لاله زار مال_1
ادیب_1
اپیلاسیون نانا 3
ادیب_3
لاله زار مال_3
اپیلاسیون نانا 4
ادیب_4
لاله زار مال_4
ادیب_2
اپیلاسیون نانا 2
لاله زار مال_2
دکتر نداف کرمانی_ f
دندانپزشکی تاج_f
۱۹۳۶۵
۰۸ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۶:۳۸
۳۰۴۷۸
كمتر كسي را مي‌شناسيد كه تا به حال كارامل را نچشيده و يا اسم آن را نشنيده باشد.
برترین مجله اینترنتی ایران



برترین ها:  كمتر كسي را مي‌شناسيد كه تا به حال كارامل را نچشيده و يا اسم آن را نشنيده باشد. اين دسر آنچنان در سراسر جهان جا باز كرده كه شايد از بسياري ستاره‌هاي هاليوود، سياستمداران و مصلحان اجتماعي مثل گاندي و نلسون ماندلا نام آشناتر باشد و در غير اين صورت هم مطمئن باشيد از  همگي آنها شيرين‌تر و در دسترس‌تر است! كرم كارامل شامل كرم كاستارد و كارامل يا همان شكر سوخته است. جالب آن‌كه اين  تركيب عجيب و ساده براي ساليان دراز مايه تفاخر فرانسوي‌هاي بورژوا به بريتانيايي‌هاي سيب‌زميني‌خور بود. حتي اكنون نيز كرم كارامل كه در فرانسه به نام فلن «Flan» نيز شناخته مي‌شود مايه تمسخر بريتانيايي‌هاست زيرا فلن در جزيره نوعي تارت است كه با هويج و سيب‌زميني و بقيه سبزي‌ها پر و پخته مي‌شود و لطافت اين دسر كجا و آن خمير پخته شده زمخت كجا! بگذريم اين دسر در ايران هم‌اكنون در بقالي‌هاي كوچكي كه نام سوپرماركت را يدك مي‌كشند هم فروخته مي‌شود و معمولاً مهمان خانه‌هاي شما هنگام پخش سريال و فوتبال است. اگر از چاقي مي‌ترسيد مراقب باشيد، در غير اين صورت رحم نكنيد.

مواد لازم براي كارامل:
  •  شكر 100 گرم
  • آبليموي تازه يك قاشق سوپخوري
  • آب 3 قاشق سوپخوري
مواد لازم براي كرم:
  •  تخم‌‌مرغ 6 عدد
  •  شكر 75گرم
  •  خامه 300 ميلي‌ليتر
  •  وانيل يك‌چهارم قاشق چايخوري
  •  شير 450 ميلي‌ليتر



روش تهيه كرم كارامل:

1 - شكر، آب و آبليموي تازه را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب شود. سپس حرارت را زياد كنيد تا شكر كاملاً به رنگ قهوه‌‌اي درآيد.

2 - كارامل آماده را در كف قالب مورد نظر بريزيد و كنار بگذاريد. تخم‌مرغ را با شكر و وانيل بزنيد تا خوب مخلوط شود.

3 - شير و خامه را مخلوط كرده روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد. شير در حال جوش را به تخم‌مرغ و شكر زده شده اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا صاف شود. مواد آماده را روي كارامل بريزيد.

4 - در يك سيني فر آب بريزيد و قالب را درون سيني محتواي آب قرار دهيد به طوري كه آب تا نيمه ديواره قالب را بگيرد.

5 - فرا را با حرارت 160 درجه  سانتي‌گراد گرم كنيد و شيريني را درون فر به مدت 40 دقيقه يا تا زماني‌كه كرم درون فر ببندد قرار دهيد.

6 - سپس سيني را از فر خارج كرده، قالب را از درون آب خارج كنيد و كنار بگذاريد تا كاملا در دماي محيط خنك شود.

7 - روي آن را بپوشانيد و به مدت 8 ساعت در يخچال قرار بدهيد. بهتر است كرم كارامل را قبل از سرو كردن برگردانيد.

8  - براي زيباتر شدن، مي‌توانيد از ميوه‌هايي مثل توت‌فرنگي یا سبزیجاتی مثل نعنا تازه استفاده كنيد.
انتشار یافته: 3
در انتظار بررسی:1
-
12:11 - 1392/02/22
آشپز محترم کاراملت چه قدر حباب داره؟؟خوب درست کردنشو بلد نبودیا؟! خیلی مهمه که حباب نیوفته....
Iran, Islamic Republic of
16:03 - 1393/01/16
با سلم وتشکراززحمات شما
کارامل طبق دستور درست کردم ولی خیلی
تلخ شد وقابل خوردن نبود.
لطفا راهنمائی فرمائید
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۰۴:۰۳ - ۱۳۹۹/۰۳/۳۱
وانیل زیاد ریختی و شربتت لابد زیاد رو گاز گذاشتی و طعم سوخته گرفته ک تلخله
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
گروه تولیدی نیلوفر_1
دکتر نائبی_1
سفیر بار ساقدوش_1
گروه تولیدی نیلوفر_3
دکتر نائبی_3
سفیر بار ساقدوش_3
سفیر بار ساقدوش_4
گروه تولیدی نیلوفر_4
دکتر نائبی_4
گروه تولیدی نیلوفر_2
دکتر نائبی_2
سفیر بار ساقدوش_2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
پارسیان طب - فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
فنی آتل_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
دکتر آزاد خواه_فوتر موبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
ترجمه زندگی_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
دکتر صالحی_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
تنورستان_فوتر موبایل
قالیشویی ثمین_فوتر موبایل
روشا فارمسی_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
اورانوس_فوترموبایل2
دکتر لاجوردی_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
روانشناسی مرهم_ فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
دکتر صالحی_فوتر
پارسیان طب - فوتر
تنورستان_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر
فنی آتل_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
دکتر آزاد خواه_فوتر
کلینیک النا_فوتر
روشا فارمسی_فوتر
شفا_فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی ثمین_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
اورانوس_فوتر2
آیلین_فوتر کاشت ابرو
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
دکتر لاجوردی_فوتر
نیکان فارمدمهر_فوتر
ترجمه زندگی_فوتر