امروز دسر اروپایی بخوریم

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:


مواد لازم:

• ژله یا بریلو آلبالو ١ پیمانه
• پنیر ماسكارپونه ١٠٠ گرم
• خامه فرم گرفته ٢ قاشق سوپخوری
• موز ١ عدد
• وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری
• بیسكویت ویفر به میزان لازم
• سس گاناش به میزان لازم
• اکلیل‌ های خوراکی یا شکرهای رنگی برای تزیین

روش تهیه:

1. ترایفل‌ ها از دسته دسرهای انگلیسی هستند كه به صورت تركیبی با خامه و میوه یا انواع كرم‌ها و میوه‌ها به صورت لایه لایه تهیه می‌شوند.

2. پنیر ماسكارپونه، خامه فرم گرفته و وانیل را با همزن بزنید تا كاملا یكدست شود، سپس كف لیوان‌های تك‌نفره مورد نظر یا جام موردنظر بریلو آلبالو یا ژله آلبالو كه غلیظ شده است بریزید و موز‌ها را هم حلقه‌حلقه در دیواره جام قرار دهید، سپس مواد كرم را درون قیف ریخته و 3/2 ظرف را پركنید و روی آن یك قاشق گاناش بگذارید؛ بعد اكلیل‌های خوراكی یا شكر‌های رنگی بپاشید و یك تكه ویفر به دلخواه كنار آن قرار دهید و به مدت ٢ ساعت در یخچال بگذارید سپس سرو کنید.

نکته: سس گاناش از ترکیب شکلات تخته‌ای و خامه صبحانه به صورت حرارت غیرمستقیم تهیه می‌شود. (آماده شده این سس هم موجود است)