ترایفل انگلیسی کلاسیک
نوع کلاسیک ترایفل انگلیسی، ترکیبی از کیک اسفنجی، کرم شیرینی و ترکیب چند میوه، مثل توت فرنگی، تمشک و شاه توته. می تونید این دسر رو برای تعداد زیادی مهمون درست کنید.
وبسایت آشپزباشی: نوع کلاسیک ترایفل انگلیسی، ترکیبی از کیک اسفنجی، کرم شیرینی و ترکیب چند میوه، مثل توت فرنگی، تمشک و شاه توته. می تونید این دسر رو برای تعداد زیادی مهمون درست کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ ۶ عدد بزرگ
- زرده تخم مرغ ۸ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد یک و یک چهارم پیمانه
- نمک نوک انگشت
- کره ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۳/۴ قاشق چای خوری
- شیر ۲ پیمانه
- شکر ۸ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- خامه یک و نیم پیمانه
- میوه ۴ پیمانه
- مربای توت فرنگی ۲/۳ پیمانه
- آب سیب ۱/۳ پیمانه
- بادام پرک ۱/۴ پیمانه
آماده کردن مواد برای تهیه ترایفل انگلیسی کلاسیک:
۱- تخم مرغها رو برای ۵ دقیقه در ظرفی از آب گرم شیر بندازید. بعد از ۲ دقیقه آب رو یکبار عوض کنید.
۲- یک چهارم پیمانه کره رو آب کنید و یک چهارم پیمانه دیگه کره رو مکعبی خرد کنید.
۳- از شیر ۲% چربی استفاده کنید.
۴- خامه را بزنید تا فرم بگیرد.
۵- از ترکیبی از میوههای تازه مثل تمشک، بلوبری، شاه توت و توتفرنگی استفاده کنید. اونها رو خرد کنید.
۶- بادام پرک رو در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط برشته کنید.
طرز تهیه
1. برای پخت کیک اسفنجی، از قبل فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در سینی فر (۲۸ در ۴۳ سانتیمتری) کاغذ روغنی پهن کنید.
۲. تخممرغهای گرمشده رو به همراه ۲ عدد زرده تخممرغ و ۱ پیمانه شکر در کاسه ای ریخته و برای حدود ۵ دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا ترکیب کمرنگ شده و فرم بگیره(اونها رو بیش از حد نزنید). نمک و آرد رو با هم در کاسه کوچکی الک کنید و در حالی که مواد رو با سرعت متوسط می زنید، ترکیب آرد رو کم کم اضافه کنید.
3. یک قاشق پر از خمیر رو با کره آب شده و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل ترکیب کنید، بعد به بقیه خمیر اضافه کنید و با دست ترکیب کنید. خمیر رو در سینی فر آماده شده، باز کنید. کیک رو برای حدود ۲۵ دقیقه تا از رو به رنگ قهوهای طلایی دربیاد و وقتی آروم فشارش میدین، حالت ارتجاعی داشته باشه، بپزید. بذارین کیک داخل سینی بمونه تا کاملا خنک بشه.
۴. برای تهیه کرم شیرینی، شیر رو به همراه یک چهارم قاشق چای خوری وانیل گرم کنین تا شروع به قل زدن بکنه. در یه کاسه دیگه، زردههای ۶ عدد تخممرغ، ۶ قاشق غذاخوی شکر و نشاستهی ذرت رو با هم بزنین.یک چهارم پیمانه کره مکعبی رو در کاسه ای بریزید و یه صافی روی اون بذارید.
5. به تدریج، ترکیب شیر گرم رو در ترکیب تخممرغ بریزید و هم بزنید. ترکیب رو به قابلمه برگردونید و روی حرارت متوسط برای حدود ۲ دقیقه تا غلیظ بشه مدام هم بزنید. فورا ترکیب رو در صافی بریزید و با کره مخلوط کنید. مستقیما یه لایه سلفون روی سطح کاستارد بذارین و اجازه بدین تا به دمای اتاق برسه، بعد تا زمان استفاده در یخچال بذارید.
۶. برای درست کردن ترایفل، ظرفی شیشهای با حجم حداقل ۱۰ پیمانه (۲.۵ لیتر)نیاز داریم. یک سوم خامهی زده شده رو با کرم شیرینی مخلوط کنید. ۲ قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل رو به دو سوم باقی مونده از خامه اضافه کنین. در یه کاسه دیگه، میوهها رو با مربا ترکیب کنین.
7. کیک رو روی تخته برش بذارید و کاغذ روغنی رو جدا کنید. (بسته به اندازه ظرف ترایفلتون) ۳ یا ۴ لایه برش بزنید. یه لایه از کیک رو ته ظرف بذارید و با قلمو مقداری آب سیب روی اون بمالید. چند قاشق پر کرم شیرینی روی اون پخش کنید. توتها رو روی این لایه بذارید و یک لایه دیگه کیک روشون قرار بدین. این کار رو ۲ تا ۳ بار دیگه تکرار کنین. روی ترایفل رو با بقیه خامه و بادام پرک برشته شده تزیین کنید. ترایفل رو تا زمان سرو در یخچال بذارید.
تبلیغات متنی
-
سارا منجزیپور: باید از فولاد باشیم تا دوام بیاوریم
-
شروط عراقچی برای توافق با آمریکا اعلام شد
-
کارشناسی صحنههای بحثبرانگیز داوری دیدار استقلال و پیکان
-
جدول لیگ برتر بعد از شکست استقلال
-
احسان علیخانی علیه صداوسیما به سیم آخر زد!
-
طرز تهیه ساندویچ پاسترامی گرم خانگی
-
شوک بزرگ به استقلال؛ کاپیتان از دسترس خارج شد!
-
اقدام معنادار زننده سوپرگل این هفته لیگ برتر
-
راهکار خبرساز پاریس برای جلوگیری از جنگ در ایران
-
ادعای رویترز: دو نفتکش ایرانی توقیف شد
-
خلاصه بازی پیکان - استقلال
-
دقیقی با پیکان از روی استقلال رد شد
-
۴۶۱ زمین لرزه در دی ماه ۱۴۰۴ ثبت شد!
-
عراقچی برنامه ایران را بعد از شکست مذاکرات مشخص کرد
-
ایران با برد پرگل برابر افغانستان صدرنشین شد
-
شروط عراقچی برای توافق با آمریکا اعلام شد
-
اقدام معنادار زننده سوپرگل این هفته لیگ برتر
-
راهکار خبرساز پاریس برای جلوگیری از جنگ در ایران
-
ادعای رویترز: دو نفتکش ایرانی توقیف شد
-
دقیقی با پیکان از روی استقلال رد شد
-
عراقچی برنامه ایران را بعد از شکست مذاکرات مشخص کرد
-
یک آتشسوزی در بندرعباس رخ داد
-
عرفان سلطانی آزاد شد
-
دولت فهرست جانباختگان وقایع دیماه را منتشر کرد
-
نرخ تورم دی ماه اعلام شد
-
عربستان ۷ سامانه پدافندی تاد از آمریکا خریداری کرد
-
اظهارات عجیب مجری شبکه تبریز خبرساز شد
-
پیام ویژه معین درباره لغو کنسرت تورنتو
-
قیمت طلا و نرخ دلار کاهشی شد
-
مثال جالب رهبر انقلاب از ماجرای ایران و آمریکا
-
ناو هواپیمابر لینکلن دریای عمان را ترک کرد
-
کریسمسِ صداوسیمای ایران تا ابد عزادار شد
-
احکام برخی دستگیرشدگان اعتراضات اخیر صادر شد
-
دو انفجار خبرساز در اهواز و بندرعباس
-
ترامپ امشب از یک تصمیم جدید درباره ایران خبر داد
-
رزمایش مشترک ایران، روسیه و چین تکذیب شد؟
-
ورود کاروان نظامی بزرگ آمریکا به عراق
-
یک سامانه بارشی قوی در آستانه ورود به کشور
-
بازیگران در جشنواره فجر مشکیپوش شدند
-
رابعه اسکویی از مردم عذرخواهی کرد
-
موضع عربستان درباره جنگ با ایران ۱۸۰ درجه تغییر کرد
-
وضعیت تعطیلی مدارس تهران، شنبه ۱۱ بهمن
-
پیام شهاب حسینی به پدر و مادرِ ایلیا دهقانی
-
خبر فوری علی لاریجانی در رابطه با آمریکا
-
خواننده و مجری سرشناس ترکیه درگذشت
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
بادام پرک چیه