«سالاد قیسی و بلغور» را برای شام امتحان کنید

مجله آشپزی مثبت: سالاد آلوقیسی و بلغور یک سالاد متفاوت با طعمی خاص است. طعمی که شاید تا حالا تجربه نکرده باشید. این سالاد به خاطر داشتن بلغور و مواد دیگر به‌عنوان یک شام سبک و مقوی استفاده می‌شود.


مواد لازم براي ۶ نفر

• ۲ پیمانه بلغور گندم
• ۲ /۱ ۱ پیمانه آب
• ۴ /۳ پیمانه آب‌لیمو
• ۴ /۱ پیمانه آب‌پرتقال
• ۲ ق س عسل
• ۱ ق چ پوست لیموی رنده شده
• ۱ ق چ پودر زیره
• به میزان لازم نمک و فلفل
• ۲ /۱ ق ج پودر دارچین
• ۲ /۱ پیمانه روغن‌زیتون
• ۱ پیمانه آلو قیسی
• ۱ پیمانه پرتقال خرد شده
• ۳ /۱ پیمانه نعنای تازه خرد شده
• ۳ /۱ پیمانه جعفری تازه خرد شده
• ۳ /۱ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
• ۳ /۱ پیمانه پیاز خرد شده
• ۱ پیمانه مغز پسته

طرز تهیه:

1. ابتدا بلغور را به مدت 1 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه بلغور را با آب و 2/1 پیمانه آب‌لیمو بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بلغور بپزد، سپس آن را از روی حرارت بردارید. آلو را بعد از شستن و شو در یک کاسه خیس کنید.

2. آب‌پرتقال را همراه با بقیه آب‌لیمو، عسل، پوست لیموی رنده شده،پودر زیره، دارچین و مقدار لازم نمک ، فلفل و روغن زیتون داخل مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شده و سس سالاد آماده شود. سس را داخل یک ظرف مناسب بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید.

3. حالا در یک ظرف مناسب بلغور پخته، آلو، تکه‌های پرتقال، نعنا، گشنیز، جعفری ، پیاز خرد شده و مغز پسته را باهم مخلوط کنید. سسی را هم که آماده کرده‌اید روی مواد بریزید. سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس آن را سرو کنید.