غذایی فراتر از حد معمولی بخورید

وب سایت آشپزی سریع و آسان: خوراک ماهی در ماست از مخلفات در دسترس شما تهیه می شود اما ترکیب مناسبی از ادویه جات, آن را از حد غذای معمولی فراتر می برد.

ارزش غـذایی

• کالری برای یک نفر : ۱۱۲ کالری
• چربی برای یک نفر : ۵.۲۰ گرم
• پروتئین برای یک نفر : ۱۱.۷۰ گرم
• کربوهیدرات برای یک نفر : ۵.۰۰ گرم

مواد لازم جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

• پیاز بزرگ , باریک خلال شده : ۲ عدد
• فیله ماهی , بدون سر و دم : ۹۰۰ گرم
• ماست طبیعی : ۴۲۵ میلی لیتر
• آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
• شکر : ۱ قاشق چای خوری
• پودر زیره سبز : ۲ قاشق چای خوری
• پودر تخم گشنیز : ۲ قاشق چای خوری
• گرام ماسالا : مقداری
• فلفل قرمز : مقداری
• ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : ۱ قاشق چای خوری
• روغن نباتی : ۳ قاشق غذاخوری
• کره خرد شده : ۴ فاشق غذاخوری
• نمک : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهی در ماست:

1. پیاز ها را کف ظرف مخصوص پخت غذا , بچینید . ماهی ها را به تکه های پهن نازک , برش بزنید و در یک لایه روی پیازها بچینید .

2. ماست , آب لیمو , شکر , زیره سبز , گشنیز , گرام ماسالا , پودر فلفل , زنجبیل , روغن و نمک و فلفل را مخلوط نمایید . این سس را روی ماهی ها بریزید . دقت نمایید که این سس به قسمت زیرین ماهی هم رسیده باشد . روی غذا را محکم و سفت بپوشانید .

3. غذا را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانیکه ماهی ها بپزند , در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی قرار دهید .

4. با دقت سس بدست آمده را از ماهی جدا نمایید و داخل یک قابلمه بریزید . سس را به جوش بیاورید تا حجم آن به 350 میلی لیتر کاهش یابد . سپس آن را از روی حرارت بردارید .

5. تکه های کره را به سس اضافه نموده و هم بزنید تا آب شده و خوب ترکیب شوند . دوباره سس را روی ماهی ها ریخته و غذا را سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

وقتی سس را از ماهی جدا می نمایید , سس رقیق و آبکی به نظر می آید . اما کم نمودن حجم آن با جوشاندن و همچنین افزودن کره , آن را به غلظت و لعاب مناسب می رساند .