کاملترین آموزشِ طرز تهیه «مرغ شکم پر»
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ریزخور_1
سفیر بار ساقدوش_1
اپیلاسیون نانا 1
کلاسینو_1
لاله زار مال_1
دکتر نداف کرمانی 1
زمردی_داخلی1
زمردی_داخلی3
کلاسینو_3
دکتر نداف کرمانی 3
سفیر بار ساقدوش_3
لاله زار مال_3
اپیلاسیون نانا 3
ریزخور_3
کلاسینو_4
ریزخور_4
دکتر نداف کرمانی 4
لاله زار مال_4
زمردی_داخلی4
سفیر بار ساقدوش_4
اپیلاسیون نانا 4
لاله زار مال_2
ریزخور_2
کلاسینو_2
سفیر بار ساقدوش_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر نداف کرمانی 2
زمردی_داخلی2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۳۲۴۷۱۵
۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۵
۳۹۳۸۵۹
مرغ غذایی است که بیشترین سهم را در سفره های ایرانی دارد، در بین غذاهایی که با مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه شمال کشور است. با ما همراه باشید.
وب‌سایت آکا ایران: مرغ غذایی است که بیشترین سهم را در سفره های ایرانی دارد، در بین غذاهایی که با مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه شمال کشور است. با ما همراه باشید.

 مواد لازم:

  • فلفل به میزان دلخواه
  • روغن به میزان دلخواه
  • مرغ (درسته با پوست) 1 عدد
  • لیمو نصف قاچ
  • پیاز (متوسط خرد شده) 3 عدد
  • پرتقال 1 عدد
  • پودر کاری (اختیاری) 1 قاشق چای خوری
  • آلو (من4/3 پیمانه ریختم) هرچی دوست دارین
  • کشمش 2/1
  • زرد چوبه 2 قاشق چای خوری
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • نمک به میزان دلخواه
 
طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

  طرز تهیه:

اول از همه 1 عدد پیاز متوسط خرد شدمون رو نمک و فلفل میزنیم و بهش آب لیموی تازمون رو اضافه میکنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

حالا آب پرتقالمون و دو قاشق چایخوری زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

و مخلوط می کنیم، سعی کنید پوست مرغی که انتخاب میکنید سالم باشه.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

مرغمون رو بعد از شستن و خشک کردن توی یک کاسۀ بزرگ میذاریم و حسابی با مایۀ پیاز پرتقالی که درست کردیم آغشته می کنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

هم داخل شکمش و هم روی کامل مرغ.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

و حتی زیر پوست مرغ، زیر پوست سینه و ران ها، همه را پر از مایه کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

تا حسابی مرغمون به مایه آغشته بشه.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

حالا با یک نایلون یا درب محکم ظرف را بپوشانید و بمدت 1 روز کامل ( 24 ساعت) در یخچال بذاریدو یادتون باشه هرچند ساعت یکبار پوشش مرغتون رو برداشته و همینطور در مواد دورش بغلطونید و آب پرتقال و لیمو رو بر روی کل مرغتون بریزید و دوباره سرش رو بذارید و این کار رو چند بار انجام بدید.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

بعد از یک روز ادامۀ پختمون رو انجام میدیم.

2 عدد پیاز خرد شدمون رو کمی تفت میدیم تا نرم شه.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

حالا پیازمون رو از روی اجاق گاز برداشته و در ظرفی با کمی نمک و 1 ق چ زردچوبه و دارچین و آلو و کشمش و ادویه کاری مخلوط میکنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

میذاریم کنار و میریم سروقت مرغمون!

جونم براتون بگه مرغمون رو که 1 روز حسابی توی مواد بوده و کاملا" آب پرتقال و لیمو و البته پیاز توی گوشتش نفوذ کرده و حسابی ترد و خوشمزش کرده رو از یخچال در میاریم و همۀ مواد رو حسابی ازش جدا میکنیم هم پیازها و هم آب پرتقال.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

حالا ته سینی فر یه ورق فویل گذاشته (برای اینکه ظرفتون کثیف نشه و شستنش راحت باشه) و به اندازۀ 1 ق چ (فقط در حد چرب شدن) روی فویلتون روغن بریزید. مرغتون رو در ظرف فر گذاشته و مواد پیاز و کشمش و آلو رو درشکم مرغ بریزید و شروع به دوختن شکم مرغ کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

خوب حالا که مرغمون رو حسابی ذوختیم...میریم سراغ بال های اون......برای زیبای شکل مرغ بهتره بال های مرغ را در زیر کتف مرغ  ببریم....نگاه کنید......

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

اینم یه بال دیگش!

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

حالا به اندازه ای که فقط پوستش خشک نباشه به پوستش روغن میزنیم ومیذاریم توی فر بمدت 2 تا 2:30 ساعت. یادتون باشه که 1 ساعت اول روی حرارت کم رو به متوسط و سپس کم کم حرارت را زیاد کنید. (البته نه خیلی زیاد که روی مرغ بسوزه و داخلش نپزه). هر 20 دقیقه یکبار هم از همون آبی که خود مرغ پس میده با قاشق روی تمام قسمت های مرغ ریخته و با سرعت درب فر را ببندید و این کار را تا آخرین لحظۀ زمان پخت چندین بار انجام دهید.

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل)

مطالب مرتبط
انتشار یافته: 10
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
10:15 - 1396/10/30
به نظرم مواد داخلش خوشمزه نمیاد.اگر از سبزی معطر استفاده بشه بهتره.دوستان نظر شما چیه؟
Iran, Islamic Republic of
15:32 - 1396/10/30
بله موافقم...سبزی معطر عالیتر از هرچیز دیگه میشه
Iran, Islamic Republic of
19:24 - 1396/10/30
آلو. پیاز. سبزی . زرشک . گردو. کمی برنج اگه دوست داشته باشید.
البته من پوست مرغ رو میگیرم چون اینجوری اون پوستشه که برشته میشه و بعدا باید دورش بندازی . و در حین پخت مرتبط مرغ رو با کره چرب میکنم تا خشک نشه.
در انتها هم میشه با آلو و زرشک و گردو و رب انار یا رب گوجه براش سس درست کرد که در کنارش سرو بشه. یا اگه دوست داشته باشید روی مرغ ریخته بشه. چون مرغ سوخاری بدون سس خشکه و حتی اگه خیلیم خوشمزه باشه بازم چون آبدار نیست از گلویه آدم به سختی پایین میره
Iran, Islamic Republic of
19:02 - 1396/11/01
ما اینقدر مزه دارش نمی کنیم ولی داخلش را غیر از آلو و کشمش، گردو و فندق و پسته و بادام خرد شده یا چرخ شده هم می ریزیم و وقتی مرغ را دوختیم توی آب و آلو و نمک و ادویه چند ساعت با در بسته می پزیم، آبش کم باشه و دیگ اندازۀ خود مرغ باشه. عاااااااااااااااااااااااالللللللللللللللللللللی میشه. طعم شیرین با دارچین و کشمش و گردو سازگاره.
Iran, Islamic Republic of
08:39 - 1396/11/02
تو قابلمه اصلا آب نمیریزم و فقط کلی سبزیجات تو قابلمه زیر مرغ واطرافش نیزارم
Iran, Islamic Republic of
23:36 - 1396/11/05
من از سبزی جعفری و پیاز قرمز استفاده میکنم برای داخل مرغ واقعا طعمش خوب میشه
Iran, Islamic Republic of
13:02 - 1397/03/13
باسبزی محلی و رب آلوچه محشر میشه
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
سوییچ ایران_1
عارفی_1
خرید باکس 1
شیرآلات زمانی_1
دکتر نائبی_1
شیرآلات زمانی_3
دکتر نائبی_3
عارفی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
سوییچ ایران_3
خرید باکس 3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
سوییچ ایران_4
عارفی_4
دکتر نائبی_4
شیرآلات زمانی_4
خرید باکس 4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
عارفی_2
خرید باکس 2
دکتر نائبی_2
شیرآلات زمانی_2
سوییچ ایران_2
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
کلینیک النا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
زمردی_فوتر موبایل اصلی
شاخه نبات_ فوتر موبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
شفا_فوترموبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی بانو_فوتر
زمردی_فوتر اصلی
قالیشویی نوین_فوتر
فنی آتل_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
آیلین_تزریق چربی
کلینیک النا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
شفا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان