كباب مدیترانه‌اى
۳۴۳۰۹
۲۴ آبان ۱۳۹۱ - ۱۶:۵۲
۸۴۲۳ 
مدیترانه نزدیك‌ترین محل به خاورمیانه است و بالطبع از نظر فرهنگ غذایی تاثیر فراوانی از آن گرفته است. این منطقه بارور و حاصلخیز سرشار از انواع سبزیجات و گیاهان بوده و از نظر دامی هم غنی است.

برترین مجله اینترنتی ایران

مجله آشپزی ایده آل: مدیترانه نزدیك‌ترین محل به خاورمیانه است و بالطبع از نظر فرهنگ غذایی تاثیر فراوانی از آن گرفته است. این منطقه بارور  و حاصلخیز سرشار از انواع سبزیجات و گیاهان بوده و از نظر دامی هم غنی است. عامل اصلی طعم در مزه خوش این كباب، زیتون است كه در سواحل مدیترانه به وفور یافت می‌شود.

كباب مدیترانه‌اى

مواد لازم برای 4 نفر:
  •  راسته گوساله: 600 گرم، خرد شده
  •  روغن زیتون: یك‌چهارم پیمانه
  •  زیتون سیاه: 100 گرم، بدون هسته
  •  پودر آویشن: 2 قاشق چای‌خوری
  •  فلفل سیاه: یك‌قاشق چای‌خوری
  •  آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
  •  سیر: 3 حبه، خرد شده
  •  نمك: به میزان لازم
روش تهیه:

1- همه مواد را به جز نمك با هم مخلوط كنید و گوشت را حداقل یك ساعت در مایه بخوابانید.

2- گوشت را از مایه درآورده و با زیتون، یكی در میان به سیخ بكشید. گوشت را روی منقل كباب كنید، شعله باید ملایم باشد تا زیتون‌ها نسوزد. كباب را كمی نمك پاشیده و با نان، چلو یا پاستا سرو كنید.

نكته:

 اگر به آویشن تازه دسترسی دارید یكی، دو شاخه از آن را داخل مایه گوشت بیندازید.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج