مرغ تیكا + سالاد

مجله ایده آل :

مواد لازم برای مرغ تیكا:

• سینه مرغ: 200×2 گرم
• قارچ تازه كوچك: یك بسته
  

مواد لازم برای سالاد چاتنی:

• پیازچه: 4عدد
• فلفل قرمز چیلی: یك عدد
• زیره سبز: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون: به میزان لازم
• عدس پخته شده: 250 گرم
• گوجه‌فرنگی رسیده: یك عدد
• گشنیز تازه: یك دسته
• بادام هندی: 5عدد
• لیمو: 2عدد
• انبه: نصف یک عدد
• زردچوبه: یك قاشق غذاخوری
• نمك و فلفل: به میزان لازم
• برگ اسفناج كوچك: 200 گرم پخته شده
• خیار: یك عدد
• هویج: یك عدد
• پنیر فتا: 30 گرم
  

روش تهیه :

روی یك تخته آشپزی مرغ‌ها را به اندازه دلخواه درآورید و سپس نمك و فلفل را روی مرغ بریزید و به ۲طرف آن را بخوابانید تا كاملا مزه‌دار شود.

بعد مرغ‌های ادویه زده را درون تابه گریل بخوابانید و قارچ‌ها را برش زده و كنار مرغ قرار دهید تا كاملا گریل شوند، پس از ۴ دقیقه مرغ و قارچ را به طرف دیگر برگردانید تا ۲ طرف آن به خوبی پخته شود. در این زمان پیازچه را به همراه فلفل چیلی كاملا خرد كنید.

در یك تابه روغن زیتون ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس زیره را درون تابه ریخته و با یك قاشق چوبی هم بزنید و در همین حین پیازچه و فلفل چیلی خرد شده را به آن اضافه كنید. عدس پخته شده را همراه با گوجه‌فرنگی درون تابه بریزید و گشنیز را از ساقه جدا كرده و به آن اضافه كنید. وقت آن رسیده تا نمك و فلفل را روی كل مواد بپاشید تا كمی مزه‌دار شود و بعد زیر گاز را خاموش كنید.

بقیه گشنیزها را درون مخلوط‌كن گذاشته و آب یك عدد لیمو را گرفته و به همراه بادام هندی، انبه پوست كنده و كمی زردچوبه مخلوط كنید.

مرغ و قارچ‌ها را از تابه درآورده و درون ظرفی كه می‌خواهید سرو كنید، قرار دهید، سپس برگ‌های اسفناج پخته شده را روی مرغ‌ها گذاشته و موادی را كه تفت داده‌اید به آن اضافه كنید. در آخر خیار را شسته و با پوست‌كن لایه لایه كنید. بعد نوبت هویج است، آن را به همین منوال شكل دهید و در مرحله آخر پنیر فتا را روی كل مواد ریخته و سینی غذا را داخل فر یا مایكروفر قرار دهید. مدت زمان پخت حداقل ۳ ‌دقیقه باید باشد و بعد می‌توانید غذا را سرو كنید. معجونی را كه درون مخلوط‌كن درست كرده‌اید روی غذا بریزید تا بوی تازگی را احساس كنید.