با این غذا حسابی باکلاس می شوید

وب‌سایت شور وشیرین: این روزها پاستا غذای باکلاس ها محسوب می شود. پاستاها اسم های مختلفی دارند. در این مطلب طرز تهیه پنه با میگو را برایتان آموزش داده ایم. آماده کنید و کلی کلاس بگذارید.

• كره ۹۰ گرم
• قارچ خردكرده ۱۵۰ گرم
• میگوی پوست‌كنده ۲۵۰ گرم
• پنیر پارمزان رنده‌ كرده ۷۵ گرم
• پاستای پنه ۲۵۰ گرم
• ریحان تازه برای تزئین چند شاخه

مواد لازم سس بشامل:

• كره 25 گرم
• آرد 25 گرم
• شیر 300 میلی‌لیتر
• جوز هندی یك‌چهارم قاشق چایخوری
• فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

۱- سس بشامل را درست كنید و آن را گرم نگاه دارید. سپس نیمی از كره را در تابه بریزید، قارچ را بیفزائید و تفت دهید تا نرم شود.

۲- آن‌گاه نمك و فلفل بیفزائید. اكنون میگو را اضافه نمائید و شعله‌ی اجاق را زیاد كنید تا میگو بپزد و گرم شود.

۳- آن‌گاه شعله را كم كنید و نیمی از پنیر را بیفزائید و چاشنی بزنید.

۴- در همین حین، پاستا را در آب نمك جوشان بپزید تا نرم شود اما همچنان شكل خود را حفظ نماید.

۵- سپس آن را در صافی بریزید تا آبش گرفته شود.

۶- سس بشامل، و بقیه‌ی پنیر را به پاستا بیفزائید. حالا یك‌سوم پاستا را در ظرف نسوزی- كه كف آن كره مالیده‌اید- بریزید و نیمی از مخلوط قارچ را در آن پخش كنید.

۷- این لایه‌ها را دوباره تكرار كنید و در پایان، لایه‌ی پاستا را بریزید. روی ماكارونی سس بشامل بریزید.

۸- بقیه‌ی كره را در تابه گرم كنید و هنگامی كه كمی رنگ گرفت، آن را روی مواد بریزید.

۹- این غذا را در فری كه از پیش با دمای، ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد یا ۴۴۰ درجه‌ی فارنهایت و یا شماره‌ی ۶ گرم كرده‌اید، قرار دهید به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا به رنگ طلائی درآید.

طرز تهیه‌ی سُس بشامل:

۱- كره را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید. آن‌گاه آرد را بیفزائید و تفت دهید تا كمی تغییر رنگ بدهد.

۲- سپس شیر را به تدریج بیفزائید و پیوسته سس را هم بزنید. در پایان جوز و فلفل را به سس اضافه كنید.