کباب کوبیده با طعمی متفاوت

شک دارم بعد از این همه پختن به روشهای مختلف دیگه رطوبتی داخل مرغ بمونه و اونو تبدیل کنه به یه تکه کباب خشک . یکی از اولین معیارهای یک کباب خوب خشک نبودن داخل ان در حالی که به خوبی هم پخته شده باشه هست . ولی به نظر من این دستور پخت برای مرغ چرخ شده که خیلی زودتر از مرغ چرخ نشده میپزه یه کم زیاد پخت و پز داره :)

سلام
کباب یکی از محبوب ترین غذاهای ما ایرانی هاست بد نیست یک تاریخچه ای قذمت کباب در ایران رو بدونبم این مطالب رو از یک سایت معتبر انتخاب کردم و برای شما قرار دادم
تاریخچه کباب کوبیده و چلوکبابی در ایران

این طور که میرزا محمدرضا معتمدالکتاب نویسنده کتاب تاریخ قاجار نوشته، پای کباب را ناصرالدین شاه به ایران باز کرد. می‌گویند به دستور شخصی ناصرالدین شاه که اصلیتی قفقازی داشته و نوعی غذای قفقازی به ایران وارد شده است که بعدها آشپزهای درباری شیوه پخت آن را کمی تغییر داده‌اند و کباب امروزی به عنوان یک غذای کاملاً ایرانی ماندگار شده است.

بر اساس داستانی که توسط دوستعلی خان معیرالممالک از نوادگان ناصرالدین شاه نقل شده است، حکایت از آن دارد که ناصرالدین شاه ۸۷ همسر داشته است که ۴ نفر از آنها رسمی بوده‌اند و بقیه صیغه. هنگامیکه یک روز جمعه شاه قصد زیارت عبدالعظیم در شهرری داشته است، پیشخدمت‌های او مجبور بودند روز پنجشنبه به آن منطقه بروند و در حدود۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ کباب را بر اساس دستور شاه برای خود او و ۱۰۰۰ همراه و خدمه و همسرانش آماده کنند و کبابها نیز همیشه همراه با سبزی خوردن و پیاز سرو می‌شده است.
...