کاپ کیک هایی به شکل گلدان!
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
کتاب لند_1
دکتر استرکی_1
استخدام_1
اپیلاسیون نانا 1
اپیلاسیون نانا 3
استخدام_3
کتاب لند_3
دکتر استرکی_3
دکتر استرکی_4
اپیلاسیون نانا 4
استخدام_4
کتاب لند_4
استخدام_2
اپیلاسیون نانا 2
کتاب لند_2
دکتر استرکی_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۴۸۹۸۵۷
۲۰ فروردين ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۱
۲۰۹۱۹
کاپ کیک چای ارل گری
در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را می توانید به خوبی و زیبایی تزئین کنید.
ماهنامه کیک و شیرینی - عارفه سادات ابن الرضا: در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را می توانید به خوبی و زیبایی تزئین کنید.

مواد لازم:

  • شیر: 60 میلی لیتر
  • چای ارل گری: 3 عدد تی بگ
  • شکر (نرم و دانه ریزی): 165 گرم
  • کره: 125 گرم
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • وانیل شکری: یک قاشق چای خوری
  • آرد: 225 گرم
  • بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم رویه گاناش و تزیین:

  • شکلات تلخ: 400 گرم
  • خامه صبحانه (به دمای محیط رسیده): 200 گرم
  • خرده های کیک یا بیسکویت شکلاتی: به مقدار لازم

 کاپ کیک چای ارل گری
 
طرز تهیه:

1. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. شیر را روی حرارت ملایم قرار داده تا به نقطه جوش برسد. بعد سه عدد تی بگ چای ارل گری را درون شیر بگذارید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا تی بگ ها درون شیر باقی بمانند.
 
2. کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید. مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و نمک) را با هم ترکیب کرده و الک کنید. مواد خشک و شیر را طی دو مرحله اضافه کنید. ابتدا با سرعت کم همزن بزنید، سپس سرعت همزن را متوسط کنید.

3. مواد را تا زمانی هم بزنید که مایه کیک به رنگ روشن و کمرنگی دربیاید. کپسول های کاپ کیک را تا دو سوم از مواد پر کرده و به مدت تقریبی 20 دقیقه درون فر از پیش گرم شده قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت و خنک شدن کاپ کیک ها، آنها را تزیین نمایید.

4. برای تهیه گاناش نیز ابتدا شکلات را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و به روش بن ماری آن را ذوب کنید. سپس خامه صبحانه را اضافه کنید. توجه داشته باشید که غلظت گاناش باید به حدی برسد که مناسب پایپ کردن و ماسوره زدن باشد. پس صبور باشید و کمی تأمل کنید. در صورتی که از شکلات های تلخ بلژیکی استفاده کنید گاناش سریعا آماده شده و می توانید با ماسوره ساده آن را روی کاپ کیک ها پایپ کنید.

5. در نهایت برای تزیین کاپ کیک به شکل گلدان از خرده کیک و یا بیسکویت (ترجیحا شکلاتی) استفاده کرده و آنها را روی گاناش بریزید تا نمای شبیه به خاک ایجاد کنید. سپس می توانید کاپ کیک های خود را با گل رزهای مینیاتوری طبیعی (طبق عکس) تزیین نمایید و یا با خمیر فوندانت شکوفه ها و غنچه هایی را درست کنید و برای تزیین از آنها استفاده کنید.

نکته:

1. طبق آنچه که در عکس مشاهده می کنید کپسول ها (شکل گلدان) از جنس سیلیکون هستنتد.
 
2. شما می توانید قالب های سیلیکونی مخصوص کاپ کیک را از فروشگاه های لوازم قنادی ها تهیه کنید.
 
3. در صورتی که از قالب سیلیکونی استفاده می کنید حتما با اسپری روغن آن را چرب کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.
 
4. اگر از کپسول های کاغذی کاپ کیک استفاده می کنید، حتما باید کاغذها را درون قالب های اصلی کاپ کیک که معمولا از جنس تفلون هستند قرار دهید.
مطالب مرتبط
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
بهمن پور_داخلی1
تاپ لپتاپ_1
شیرآلات زمانی_1
بهمن پور_داخلی3
تاپ لپتاپ_3
شیرآلات زمانی_3
تاپ لپتاپ_4
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی4
شیرآلات زمانی_2
تاپ لپتاپ_2
بهمن پور_داخلی2
کیان برنا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
شفا_فوترموبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
آیلین_تزریق چربی موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
آف دکور _فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
آف دکور _فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
آیلین_فوتر بلفارو
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
کیان برنا_فوتر
فنی آتل_فوتر
کلینیک فرشته_فوتر
شفا_فوتر
دکتر عارفی - فوتر