کاپ کیک هایی به شکل گلدان!
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
لایکو_1
کتاب لند_1
اپیلاسیون نانا 1
کتاب لند_3
لایکو_3
اپیلاسیون نانا 3
لایکو_4
اپیلاسیون نانا 4
کتاب لند_4
لایکو_2
اپیلاسیون نانا 2
کتاب لند_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۴۸۹۸۵۷
۲۰ فروردين ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۱
۲۰۸۶۴
کاپ کیک چای ارل گری
در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را می توانید به خوبی و زیبایی تزئین کنید.
ماهنامه کیک و شیرینی - عارفه سادات ابن الرضا: در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را می توانید به خوبی و زیبایی تزئین کنید.

مواد لازم:

  • شیر: 60 میلی لیتر
  • چای ارل گری: 3 عدد تی بگ
  • شکر (نرم و دانه ریزی): 165 گرم
  • کره: 125 گرم
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • وانیل شکری: یک قاشق چای خوری
  • آرد: 225 گرم
  • بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم رویه گاناش و تزیین:

  • شکلات تلخ: 400 گرم
  • خامه صبحانه (به دمای محیط رسیده): 200 گرم
  • خرده های کیک یا بیسکویت شکلاتی: به مقدار لازم

 کاپ کیک چای ارل گری
 
طرز تهیه:

1. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. شیر را روی حرارت ملایم قرار داده تا به نقطه جوش برسد. بعد سه عدد تی بگ چای ارل گری را درون شیر بگذارید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا تی بگ ها درون شیر باقی بمانند.
 
2. کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید. مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و نمک) را با هم ترکیب کرده و الک کنید. مواد خشک و شیر را طی دو مرحله اضافه کنید. ابتدا با سرعت کم همزن بزنید، سپس سرعت همزن را متوسط کنید.

3. مواد را تا زمانی هم بزنید که مایه کیک به رنگ روشن و کمرنگی دربیاید. کپسول های کاپ کیک را تا دو سوم از مواد پر کرده و به مدت تقریبی 20 دقیقه درون فر از پیش گرم شده قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت و خنک شدن کاپ کیک ها، آنها را تزیین نمایید.

4. برای تهیه گاناش نیز ابتدا شکلات را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و به روش بن ماری آن را ذوب کنید. سپس خامه صبحانه را اضافه کنید. توجه داشته باشید که غلظت گاناش باید به حدی برسد که مناسب پایپ کردن و ماسوره زدن باشد. پس صبور باشید و کمی تأمل کنید. در صورتی که از شکلات های تلخ بلژیکی استفاده کنید گاناش سریعا آماده شده و می توانید با ماسوره ساده آن را روی کاپ کیک ها پایپ کنید.

5. در نهایت برای تزیین کاپ کیک به شکل گلدان از خرده کیک و یا بیسکویت (ترجیحا شکلاتی) استفاده کرده و آنها را روی گاناش بریزید تا نمای شبیه به خاک ایجاد کنید. سپس می توانید کاپ کیک های خود را با گل رزهای مینیاتوری طبیعی (طبق عکس) تزیین نمایید و یا با خمیر فوندانت شکوفه ها و غنچه هایی را درست کنید و برای تزیین از آنها استفاده کنید.

نکته:

1. طبق آنچه که در عکس مشاهده می کنید کپسول ها (شکل گلدان) از جنس سیلیکون هستنتد.
 
2. شما می توانید قالب های سیلیکونی مخصوص کاپ کیک را از فروشگاه های لوازم قنادی ها تهیه کنید.
 
3. در صورتی که از قالب سیلیکونی استفاده می کنید حتما با اسپری روغن آن را چرب کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.
 
4. اگر از کپسول های کاغذی کاپ کیک استفاده می کنید، حتما باید کاغذها را درون قالب های اصلی کاپ کیک که معمولا از جنس تفلون هستند قرار دهید.
مطالب مرتبط
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
استخدام_1
بهمن پور_داخلی1
شیرآلات زمانی_1
بهمن پور_داخلی3
شیرآلات زمانی_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
استخدام_3
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی4
استخدام_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
استخدام_2
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
شفا_فوترموبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
دکتر عارفی - موبایل فوتر
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
کیان برنا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
شفا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
فنی آتل_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
کیان برنا_فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
آیلین_فوتر کاشت ابرو
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
پارسیس_فوتر ساختمان
دکتر عارفی - فوتر