طرز تهیه دو نوع کبابِ خانگی؛ جوجه و کباب لقمه
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
کتاب لند_1
دکتر استرکی_1
لایکو_1
اپیلاسیون نانا 1
کتاب لند_3
لایکو_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر استرکی_3
اپیلاسیون نانا 4
دکتر استرکی_4
لایکو_4
کتاب لند_4
اپیلاسیون نانا 2
کتاب لند_2
لایکو_2
دکتر استرکی_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۵۳۶۰۰۶
۰۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۱
۳۱۵۱۰
اگر دلتان کباب می خواهد، نیازی نیست حتما حاضر شوید و به یک رستوران گران قیمت بروید. می توانید خودتان در خانه دست به کار شوید. در این مطلب طرز تهیه دو نوع کباب خانگی را به شما آموزش داده ایم.
ماهنامه سفره ایرانی: اگر دلتان کباب می خواهد، نیازی نیست حتما حاضر شوید و به یک رستوران گران قیمت بروید. می توانید خودتان در خانه دست به کار شوید. در این مطلب طرز تهیه دو نوع کباب خانگی را به شما آموزش داده ایم.

جوجه کباب لقمه ای

مواد لازم:
 
  • سینه مرغ یا ران مرغ بدون استخوان: یک و نیم کیلوگرم
  • فلفل دلمه: 2 عدد بزرگ
  • پیاز: 2 عدد بزرگ
  • پودر فلفل قرمز: یک ق س
  • نمک: یک ق س
  • ماست کم چرب: 4 ق س
  • آب لیموی تازه: یک پیمانه
  • زعفران (آب کرده): 3 ق س
  • کره آب کرده: 250 گرم
  • گوجه فرنگی: 5 عدد متوسط

کباب های خانگی 
 
طرز تهیه:
 
ابتدا ران یا سینه جوجه را به اندازه 2 بند انگشت برش دهید و پیاز و فلفل دلمه را خلالی کرده و با مواد نمک و فلفل قرمز به مدت یک دقیقه ورز دهید تا عصاره پیاز و فلفل به خوبی گرفته شود و با ماست و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دارشود، سپس شروع به سیخ کردن نمایید و با حرارت ملایم آن را بپزید، بعد آب کره را در یک سینی بریزید و با فرچه آشپزی کره را روی کباب بمالید.

نکته:
 
دقت داشته باشید که زعفران آب کرده را وقتی شروع به سیخ کردن می کنید اضافه نمایید تا جوجه خشک نشود یا می توانید زعفران را به همراه کره مخلوط کرده و روی کباب با فرچه آشپزی بمالید.



کباب لقمه
 
داود داوری

مواد لازم:
 
  • قلوه گاه گوسفندی: 300 گرم
  • خرده راسته گوسفندی: 450 گرم
  • پیاز (چرخ شده): 250 گرم
  • نمک: 2 ق س
  • فلفل سیاه (پودر شده): یک ق س سرخالی
  • زعفران (حل شده در آب): نصف پیمانه
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • جوش شیرین: 2 ق چ

کباب های خانگی 
 
طرز تهیه:
 
ابتدا گوشت قلوه گاه گوسفندی و خرده راسته را نمک زده و یک بار چرخ کرده و به مدت یک تا چند روز در یخچال نگهدارید. مقدار گوشتی را که نیاز دارید از یخچال خارج و پیازی که از قبل چرخ کردید (آب پیاز را کمی بگیرید) همراه پودر فلفل سیاه، زعفران، تخم مرغ و جوش شیرین مخلوط کرده و دو بار دیگر چرخ کرده و در ظرفی لبه دار بریزید و کاملا ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
 
گوشت را مدت کوتاهی در فریزر نگهدارید طوری که یخ نزند سپس از فریزر بیرون بیاورید و به اندازه دلخواهتان چونه هایی بردارید و به سیخ بکشید طوری که همه جای گوشت یکسان باشد. روی سیخ با انگشت شست گل بیاندازید و روی منقل قرار دهید.

جایگزین گوشت:
 
در صورت پیدا نکردن قلوه گاه گوسفند یا خرده راسته گوسفندی از قلوه گاه گوساله و قلوه گاه گوسفندی استفاده یا سردست گوساله و قلوه گاه گوسفندی استفاده نمایید.

نکته:
 
1.    پیاز را چند ساعت زودتر چرخ کنید و در ظرف پلاستیکی در بسته قرار دهید تا آب پیاز گرفته شود.

2.    ابتدا منقل را روشن کنید که کاملا داغ شود بعد حرارت را کم کنید که کباب روی منقل نریزد.

3.    آب دستی که برای کباب استفاده می کنید خیلی داغ و خیلی سرد نباشد. می توانید از آب پیاز استفاده کنید.
برچسب ها:
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شیرآلات زمانی_1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
استخدام_1
بهمن پور_داخلی1
شیرآلات زمانی_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
استخدام_3
بهمن پور_داخلی3
استخدام_4
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی4
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
کیان برنا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
شفا_فوترموبایل
پارسیس_فوتر ساختمان
قالیشویی نوین_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
فنی آتل_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
رستوران باغ بهشت _فوتر
شفا_فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
کیان برنا_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
دکتر عارفی - فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو