طرز تهیه دو نوع کبابِ خانگی؛ جوجه و کباب لقمه
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
اپیلاسیون نانا 1
دکتر استرکی_1
دکتر ولدخانی_1
دکتر استرکی_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر ولدخانی_3
اپیلاسیون نانا 4
دکتر ولدخانی_4
دکتر استرکی_4
دکتر استرکی_2
دکتر ولدخانی_2
اپیلاسیون نانا 2
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۵۳۶۰۰۶
۰۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۱
۳۱۵۸۳
اگر دلتان کباب می خواهد، نیازی نیست حتما حاضر شوید و به یک رستوران گران قیمت بروید. می توانید خودتان در خانه دست به کار شوید. در این مطلب طرز تهیه دو نوع کباب خانگی را به شما آموزش داده ایم.
ماهنامه سفره ایرانی: اگر دلتان کباب می خواهد، نیازی نیست حتما حاضر شوید و به یک رستوران گران قیمت بروید. می توانید خودتان در خانه دست به کار شوید. در این مطلب طرز تهیه دو نوع کباب خانگی را به شما آموزش داده ایم.

جوجه کباب لقمه ای

مواد لازم:
 
  • سینه مرغ یا ران مرغ بدون استخوان: یک و نیم کیلوگرم
  • فلفل دلمه: 2 عدد بزرگ
  • پیاز: 2 عدد بزرگ
  • پودر فلفل قرمز: یک ق س
  • نمک: یک ق س
  • ماست کم چرب: 4 ق س
  • آب لیموی تازه: یک پیمانه
  • زعفران (آب کرده): 3 ق س
  • کره آب کرده: 250 گرم
  • گوجه فرنگی: 5 عدد متوسط

کباب های خانگی 
 
طرز تهیه:
 
ابتدا ران یا سینه جوجه را به اندازه 2 بند انگشت برش دهید و پیاز و فلفل دلمه را خلالی کرده و با مواد نمک و فلفل قرمز به مدت یک دقیقه ورز دهید تا عصاره پیاز و فلفل به خوبی گرفته شود و با ماست و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دارشود، سپس شروع به سیخ کردن نمایید و با حرارت ملایم آن را بپزید، بعد آب کره را در یک سینی بریزید و با فرچه آشپزی کره را روی کباب بمالید.

نکته:
 
دقت داشته باشید که زعفران آب کرده را وقتی شروع به سیخ کردن می کنید اضافه نمایید تا جوجه خشک نشود یا می توانید زعفران را به همراه کره مخلوط کرده و روی کباب با فرچه آشپزی بمالید.



کباب لقمه
 
داود داوری

مواد لازم:
 
  • قلوه گاه گوسفندی: 300 گرم
  • خرده راسته گوسفندی: 450 گرم
  • پیاز (چرخ شده): 250 گرم
  • نمک: 2 ق س
  • فلفل سیاه (پودر شده): یک ق س سرخالی
  • زعفران (حل شده در آب): نصف پیمانه
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • جوش شیرین: 2 ق چ

کباب های خانگی 
 
طرز تهیه:
 
ابتدا گوشت قلوه گاه گوسفندی و خرده راسته را نمک زده و یک بار چرخ کرده و به مدت یک تا چند روز در یخچال نگهدارید. مقدار گوشتی را که نیاز دارید از یخچال خارج و پیازی که از قبل چرخ کردید (آب پیاز را کمی بگیرید) همراه پودر فلفل سیاه، زعفران، تخم مرغ و جوش شیرین مخلوط کرده و دو بار دیگر چرخ کرده و در ظرفی لبه دار بریزید و کاملا ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
 
گوشت را مدت کوتاهی در فریزر نگهدارید طوری که یخ نزند سپس از فریزر بیرون بیاورید و به اندازه دلخواهتان چونه هایی بردارید و به سیخ بکشید طوری که همه جای گوشت یکسان باشد. روی سیخ با انگشت شست گل بیاندازید و روی منقل قرار دهید.

جایگزین گوشت:
 
در صورت پیدا نکردن قلوه گاه گوسفند یا خرده راسته گوسفندی از قلوه گاه گوساله و قلوه گاه گوسفندی استفاده یا سردست گوساله و قلوه گاه گوسفندی استفاده نمایید.

نکته:
 
1.    پیاز را چند ساعت زودتر چرخ کنید و در ظرف پلاستیکی در بسته قرار دهید تا آب پیاز گرفته شود.

2.    ابتدا منقل را روشن کنید که کاملا داغ شود بعد حرارت را کم کنید که کباب روی منقل نریزد.

3.    آب دستی که برای کباب استفاده می کنید خیلی داغ و خیلی سرد نباشد. می توانید از آب پیاز استفاده کنید.
برچسب ها:
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
استخدام_1
شیرآلات زمانی_1
سفیر بار ساقدوش_1
استخدام_3
شیرآلات زمانی_3
سفیر بار ساقدوش_3
سفیر بار ساقدوش_4
استخدام_4
شیرآلات زمانی_4
استخدام_2
سفیر بار ساقدوش_2
شیرآلات زمانی_2
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
شاخه نبات_ فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
رستوران باغ بهشت _فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
دکتر عارفی - فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
فنی آتل_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_تزریق چربی
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
شفا_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
کیان برنا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
کلینیک النا_فوتر
کلینیک فرشته_فوتر