یک مدل متفاوت برای پخت مرغ؛ خوشمزه و ساده
مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب شمال کشور است که با ترکیب مرغ، گردو، رب انار و پیاز، طعمی ملس و متفاوت پیدا میکند.
برترینها: مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب شمال کشور است که با ترکیب مرغ، گردو، رب انار و پیاز، طعمی ملس و متفاوت پیدا میکند. این غذای خوشعطر یکی از انتخابهای محبوب در سفرههای شمالی است و میتوان آن را بهسادگی در خانه نیز تهیه کرد.
مواد لازم برای مرغ ترش
- مرغ: ۴ تکه
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- گردوی خردشده: ۱ پیمانه
- رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- آب: یک استکان
- روغن: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ ترش
ابتدا تکههای مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود، سپس مرغها را کنار بگذارید.
در همان قابلمه، پیازهای نگینی خردشده را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گردوی خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر گردو آزاد شود.
در مرحله بعد، رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. سپس رب انار را به مواد اضافه کنید و با توجه به ذائقه، مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
یک استکان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سس چند دقیقه بجوشد و کمی جا بیفتد. سپس تکههای مرغ سرخشده را داخل سس قرار دهید و در قابلمه را ببندید.
حرارت را کم کنید تا مرغ بهآرامی بپزد و طعم گردو، رب انار و پیاز به خورد آن برود. در این مرحله مراقب باشید سس کاملاً خشک نشود و در پایان مقداری سس غلیظ کنار مرغ باقی بماند.
مرغ ترش را میتوان همراه با برنج کته یا چلو سرو کرد. ترکیب طعم ملس رب انار و گردوی تفتخورده، این غذای شمالی را به گزینهای مناسب برای یک وعده خوشعطر و متفاوت تبدیل میکند.
ارسال نظر