طرز تهیه ران مرغ با طعم لیمو

مواد لازم:

مواد لازم

- آب ليمو ¼ پیمانه

- پوست رنده شده ليمو 1 قاشق سوپخوري

- سير له شده،2 حبه

- برگ تازه آويشن 3 قاشق چايخوري،ريز خردشده(در صورت استفاده از پودر آويشن 3/1 قاشق چايخوري كافيست)

- جعفري تازه ،ريز خرد شده 2 قاشق چايخوري

- ران مرغ 4 عدد،پوست نگرفته و با استخوان

- نمك دريائی و فلفل تازه به ميزان لازم


طرز تهیه

۱- در ظرفي كه بتوان درب آن را محكم بست(هوا به داخل آن كشيده نشود) تمامي مواد بجز ران مرغ ها را به خوبي مخلوط كرده و مخلوط را به صورت خمير در آوريد.ران مرغ ها را به مواد مخلوط شده اضافه كرده ،اطراف ران ها را كاملا به مواد آغشته كنيد،درب ظرف را بسته و مخلوط را به مدت ۲ ساعت در يخچال بگذاريد تا ران ها كاملاً مزه دار شود

۲- بعد از ۲ ساعت ظرف را به مدت ۲۰ دقيقه در هواي اتاق قرار دهيد.فر را در دماي ۴۲۵ درجه فارنهايت(۲۲۰ درجه سانتيگراد) گرم كنيد

۳- سيني فر يا ظرف مورد نظر را با اسپري به روغن آغشته كنيد.مرغ ها را از ظرف خارج كرده و برروي تخته چوبي آشپزخانه قرار دهيد و هر دو طرف مرغ ها را با نمك دريائي و فلفل مزه دار كنيد.ران ها را در ظرف یا سینی فرقرار دهید و در صورت تمايل روي هركدام از رانها روغن زيتون بريزيد.ظرف را به مدت ۲۵-۲۰ دقيقه بر روي سيني وسطي فر قرار دهيد

۴- ظرف را بعد از ۲۰ دقيقه از فر خارج كرده و باقيمانده مواد را مجدداً به ران ها ماليده و ۲۵-۲۰ دقيقه ديگر در فر قرار دهيد تا زمانيكه تمام مواد به خرد ران ها برود.ظرف را بعد از پخت از فر خارج كرده و بعد از ۵ دقيقه سرو كنيد.