جاباما
۳۴۳۸۰
۱ نظر
۵۰۰۲
۱ نظر
۵۰۰۲
پ

مرغ كره‌اى با ژامبون

می‌گویند به تعداد انسان‌ها راه برای بریان كردن مرغ وجود دارد. مهم‌ترین دغدغه در تهیه مرغ بریان آن است كه گوشت آن بی‌مزه از كار درنیاید. روشی كه در ادامه آموزش داده می‌شود، از معدود راه‌هایی است كه برخلاف بیشتر مرغ‌های بریان تنها پوست آن طعم‌دار نیست.


مرغ كره‌اى با ژامبون

مجله آشپزی ایده آل: می‌گویند به تعداد انسان‌ها راه برای بریان كردن مرغ وجود دارد. مهم‌ترین دغدغه در تهیه مرغ بریان آن است كه گوشت آن بی‌مزه از كار درنیاید. روشی كه در ادامه آموزش داده می‌شود، از معدود راه‌هایی است كه برخلاف بیشتر مرغ‌های بریان تنها پوست آن طعم‌دار نیست، بلكه مزه‌ مواد به خورد گوشت می‌رود. در تهیه این غذا هم تا آنجا كه می‌توانید خلاقیت به خرج داده و بنا به سلیقه خود در تهیه آن تغییراتی ایجاد كنید تا به مزه مورد علاقه‌تان نزدیك شود.

مرغ كره‌اى با ژامبون

مواد لازم:
  • مرغ متوسط: یك عدد
  • كره گیاهی: 60 گرم
  • ترخون: 2 قاشق غذاخوری، ساطوری
  • رنده پوست لیمو: 2 قاشق چای‌خوری
  • كالباس ژامبون: 50 گرم، ساطوری (اختیاری)
  • نمك و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:

۱- مرغ را شسته و خشك كنید، سپس داخل و بیرون آن را كمی نمك و فلفل بپاشید.

۲- در یك كاسه، كره، ترخون، پوست لیمو و ژامبون را با هم مخلوط كرده و كمی نمك و فلفل بزنید.

۳- با دست بین مرغ و پوست آن را باز كنید تا فضای خالی ایجاد شود. سپس كره را در فاصله بین پوست و گوشت قرار دهید. با دست از روی پوست مرغ فشار دهید تا مایه كره یكنواخت زیر پوست پخش شود.

۴- پاهای مرغ را با نخ ببندید، سپس آن را درون یك ظرف نسوز قرار داده و یك ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. در اواسط كار یكی، دو بار مرغ را خارج كرده و از كره كه در ظرف جمع شده روی مرغ و داخل آن بریزید. مرغ بریان را با نان و سالاد سبز سرو كنید.

نکات:

۱- برای هر نیم كیلو مرغ، نیم ساعت زمان پخت لازم است، یعنی یك مرغ یك و نیم كیلویی طی یك ساعت و نیم می‌پزد.

۲- برای اطمینان از پخته شدن مرغ، یك خلال دندان را داخل ران مرغ فروكرده و خارج كنید. اگر از محل سوراخ آب شفاف خارج شد، یعنی مرغ پخته است.

۳- می‌توانید داخل شكم مرغ را با گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و لیموترش پر كنید.

۴- پوست مرغ دارای هورمون است؛ پس با اینكه بسیار خوشمزه است در برابر خوردن آن مقاومت كنید و آن را دور بریزید.

۵- می‌توانید در ران و سینه مرغ با یك چاقوی كوچك چند سوراخ كوچك ایجاد كنید تا مواد بیشتر به خورد مرغ برود.

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
درآمد ماهیانه 5-20 میلیون از توی خونه با موبایل

آموزش رایگان کسب درآمد 5-20 میلیون ماهیانه از خونه و فقط با یه موبایل ساده رو در یک وبینار رایگان آموزشی یاد بگیر

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    نظر کاربران

    • Mami

      وای گشنه ام شد.

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج