مرنگ بادامي
اين شيريني را حتما امتحان كنيد
هميشه شيريني جزو جدا نشدني مهمانيهاست. بنابراين تنوع در آن ميتواند هم براي شما و هم براي مهمانانتان هيجان انگيز باشد و اين شيريني چون از ميوه فصل يعني تو ت فرهنگي استفاده شده ميتوانيد همين حالا دست به كار تهيه آن شويد.
مواد لازم براي دو نفر:
روش تهیه :
1. دوسوم بادام پرك را داخل آسياب پودر كرده و يكسوم بادام را با چاقو پرك كنيد.
۲. ابتدا سفيده تخممرغ را آنقدر بزنيد تا پف كند. سپس دو نوع شكر را با هم مخلوط كرده و به آرامي به سفيده تخممرغ اضافه كنيد تا مايه سفت و سنگين شود.
3. بادام آسيابشده را به مايه سفيده اضافه كرده تا مخلوط اصلي به دست آيد.
۴. يكي سيني را چرب كرده و با كاغذ روغني پوشش دهيد.
5. مايه به دست آمده را داخل قيف ريخته و روي كاغذ بهصورت دايرهوار از مركز شروع به ريختن كرده تا شكلي شبيه دايره به دست آيد.
۶. بادام پركشده را روي مرنگ پاشيده و داخل فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتيگراد بهمدت يك ساعت بپزيد.
7. بعد از پخت مرنگها يك مرنگ را زير قرار داده و روي آن را خامه ماليده و نصف توت فرنگيها را پرك كرده و روي آن خامه بچينيد و صفحه دوم مرنگ را روي خامه و توتفرنگيها بگذاريد و دوباره روي مرنگ را با خامه پوشانده و با مابقي توتفرنگيها تزئين كنيد.
منبع : مجله سیب سبز
مواد لازم براي دو نفر:
- بادام پرك: ۱۷۵ گرم
- شكر قهوهاي: ۲۲۵ گرم
- شكر سفيد: ۲۲۵ گرم
- سفيده تخممرغ: ۶ عدد
- توتفرنگي: ۵۰۰گرم
- خامه: ۵۷۰ گرم
روش تهیه :
1. دوسوم بادام پرك را داخل آسياب پودر كرده و يكسوم بادام را با چاقو پرك كنيد.
۲. ابتدا سفيده تخممرغ را آنقدر بزنيد تا پف كند. سپس دو نوع شكر را با هم مخلوط كرده و به آرامي به سفيده تخممرغ اضافه كنيد تا مايه سفت و سنگين شود.
3. بادام آسيابشده را به مايه سفيده اضافه كرده تا مخلوط اصلي به دست آيد.
۴. يكي سيني را چرب كرده و با كاغذ روغني پوشش دهيد.
5. مايه به دست آمده را داخل قيف ريخته و روي كاغذ بهصورت دايرهوار از مركز شروع به ريختن كرده تا شكلي شبيه دايره به دست آيد.
۶. بادام پركشده را روي مرنگ پاشيده و داخل فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتيگراد بهمدت يك ساعت بپزيد.
7. بعد از پخت مرنگها يك مرنگ را زير قرار داده و روي آن را خامه ماليده و نصف توت فرنگيها را پرك كرده و روي آن خامه بچينيد و صفحه دوم مرنگ را روي خامه و توتفرنگيها بگذاريد و دوباره روي مرنگ را با خامه پوشانده و با مابقي توتفرنگيها تزئين كنيد.
منبع : مجله سیب سبز
ارسال نظر