دستور پخت حلوای آلبالو؛ خوشمزه‌ و خوشگل

ترفندتو: حلوا آلبالو، یک دسر خوش‌رنگ و جذاب است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، به راحتی قابل تهیه است. در این مقاله، دو روش تهیه این حلوا را به شما آموزش می‌دهیم: روش قالبی و بدون قالب.

مواد لازم برای تهیه حلوای آلبالو قالبی:

آرد سفید: ۲۰۰ گرم

آرد سنگک: ۴۰ گرم

آب: ۳۵۰ میلی‌لیتر

شکر: ۳۰۰ گرم

مارگارین: ۲۲۵ گرم

روغن مایع: ۸۰ میلی‌گرم

آلبالو: ۳۰۰ گرم

جوهر لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری

رنگ خوراکی قرمز: چند قطره

شربت آلبالو: ۲۰۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه حلوای آلبالو قالبی:

مرحله اول: درآوردن هسته آلبالوها

ابتدا آلبالوها را بشویید و خشک کنید. سپس با دست یا سیخ چوبی هسته‌ها را خارج کنید.

مرحله دوم: آماده کردن شربت حلوا آلبالو

آب و شکر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس شربت آلبالو، آلبالوهای هسته گرفته و جوهر لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید شربت غلیظ شود.

مرحله سوم: تفت دادن آرد

آرد سفید را در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. آرد سنگک را نیز به همین روش تفت دهید.

مرحله چهارم: ترکیب کردن آرد با کره

آردهای تفت داده شده را الک کرده و با کره ذوب شده ترکیب کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله پنجم: ترکیب کردن مواد

شربت آماده شده را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله ششم: ریختن حلوا در قالب

حلوا را در قالب ریخته و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و با آلبالو تازه و خلال پسته تزیین کنید.

مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه حلوای آلبالو بدون قالب:

آرد سفید: ۲ لیوان

روغن مایع: ۱ لیوان

کره: ۱۵۰ گرم

آلبالو: ۴ لیوان

آب: ۲ لیوان

شکر: ۲ لیوان

نبات: ۲ تکه

گلاب: ۱ لیوان

وانیل: ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه حلوای آلبالوی بدون قالب:

مرحله اول: میکس کردن آلبالوها

آلبالوها را شسته، هسته آن‌ها را جدا کرده و میکس کنید تا پوره شوند. سپس از یک فیلتر برای صاف کردن آن‌ها استفاده کنید.

مرحله دوم: درست کردن شهد آلبالو

آلبالوهای پوره شده را با آب، شکر و نبات در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس گلاب و وانیل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

مرحله سوم: تفت دادن آرد

آرد سفید را در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. آرد سنگک را نیز به همین روش تفت دهید.

مرحله چهارم: ترکیب کردن آرد با کره

آردهای تفت داده شده را الک کرده و با کره ذوب شده ترکیب کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله پنجم: ترکیب کردن مواد

شربت آماده شده را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله ششم: ریختن حلوا در قالب

حلوا را در قالب ریخته و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و با آلبالو تازه و خلال پسته تزیین کنید.

مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه حلوای آلبالو بدون قالب:

آرد سفید: ۲ لیوان

روغن مایع: ۱ لیوان

کره: ۱۵۰ گرم

آلبالو: ۴ لیوان

آب: ۲ لیوان

شکر: ۲ لیوان

نبات: ۲ تکه

گلاب: ۱ لیوان

وانیل: ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه حلوای آلبالوی بدون قالب: