آموزش تصویری: ماکارونی با گوشت قلقلی

سوران:

مواد اولیه :

• برای 3 نفر
• ماکارونی 250گرم
• گوشت 250گرم (چرخکرده)
• پیاز پیاز 1عدد
• سیر سیر 1حبه
• پودر سیر 1قاشق مرباخوری
• پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
• تخم مرغ تخم مرغ 1عدد
• پنیر پیتزا 2قاشق سوپخوری (رنده شده)
• آرد سوخاری 3قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری سر پر
• آبلیمو 2قاشق غذاخوری
• جعفری 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
• ریحان 2قاشق غذاخوری (تازه و ساطوری شده)
• نمک به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• آویشن 1تا2قاشق مرباخوری
• پنیر پارمزان به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز و سیر را رنده زده و آب اضافی آنها را بگیرید و بعد با گوشت چرخکرده مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید،سپس تخم مرغ، نمک و فلفل ، آرد سوخاری پنیر پیتزا و جعفری خرد شده و ریحان خرد شده را نیز اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند سپس گلوله هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.


درون یک ظرف کوچک و گود مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن گوشتها را تک تک درون روغن بیندازید و سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را ابتدا با مقدار کمی روغن سرخ کنید و پودر سیر،پودر موسیر و آویشن را به آن اضافه کرده و با ۱ لیوان آبجوش ، آبلیمو و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود ، پس از اینکه گوشتها سرخ شدند آنها را به سس اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید تا کمی به خوبی با سس مخلوط شوند.


ماکارونی را طبق معمول داخل آبجوش ریخته و بعد از نیم پز شدن آبکش کنید و بعد از آنکه به طور کاملا آب اضافی آن از بین رفت داخل تابه ای ریخته و با مقداری کره یا روغن سرخ کنید و بعد سس را به آن اضافه کرده یا روی آن بریزید و مقداری پنیر پارمزان رویش رنده کنید.