پیتزا چیلی تند؛ پیتزای مکزیکی ساده و خوشمزه

همشهری آنلاین: پیتزا چیلی، یک پیتزای متفاوت با طعمی تند و ادویه ای است که طرفداران غذاهای پرادویه را به خود جذب می کند.

پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که به دلیل تنوع بالا در مواد اولیه و شیوه‌های پخت، همواره مورد توجه مردم قرار دارد.

در این جا، به معرفی مواد اولیه، مراحل تهیه و نکات مهم در تهیه پیتزا چیلی خواهیم پرداخت. همچنین در پایان، دلایلی را بررسی خواهیم کرد که چرا پیتزا چیلی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.

مواد اولیه برای پیتزا چیلی

برای تهیه پیتزا چیلی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

خمیر پیتزا: ۵۰۰ گرم (می توانید از خمیر آماده استفاده کنید یا خودتان آن را تهیه کنید)

سس گوجه فرنگی: ۲۰۰ گرم

پنیر موزارلا: ۲۵۰ گرم (رنده شده)

فلفل چیلی تازه: ۲ عدد (به صورت حلقه‌ای برش دهید)

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم (می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید)

پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: به میزان لازم

زیتون: ۱۰۰ گرم (اختیاری)

ریحان تازه: به میزان لازم (برای تزئین)

مراحل تهیه پیتزا چیلی

مرحله اول: تهیه خمیر پیتزا

فرارو نوشت: اگر قصد دارید خمیر پیتزا را خودتان تهیه کنید، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:

مواد اولیه خمیر: ۲ لیوان آرد، ۱ قاشق چای‌خوری نمک، ۱ قاشق چای‌خوری شکر، ۱ قاشق چای‌خوری مخمر خشک، ۱/۲ لیوان آب گرم و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون.

در یک کاسه بزرگ، آب گرم را با شکر و مخمر ترکیب کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا کف کند.

سپس آرد، نمک و روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

خمیر را در یک کاسه چرب قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در محیطی گرم به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم: آماده‌سازی مواد میانی

در یک تابه بزرگ، پیاز خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً پخته و قهوه‌ای شود.

در این مرحله، زردچوبه، پودر فلفل قرمز و نمک را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در انتها، فلفل چیلی‌های حلقه‌ای را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه و پخت پیتزا

فر را به دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد (۴۲۸ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.

خمیر پیتزا را روی سطحی آردپاشی شده به اندازه دلخواه باز کنید و در سینی پیتزا یا قالب مخصوص پیتزا قرار دهید.

سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.

مخلوط گوشت و فلفل چیلی را روی سس قرار دهید و سپس پنیر موزارلا رنده شده را روی آن بریزید.

اگر دوست دارید، زیتون‌های حلقه‌ای را نیز روی پیتزا قرار دهید.

پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و روی پیتزا طلایی شود.

مرحله چهارم: سرو و تزئین

پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.

سپس با استفاده از ریحان تازه، پیتزا را تزئین کنید.

پیتزا چیلی شما آماده سرو است. می‌توانید آن را به قطعات برش بزنید و به همراه سس‌های دلخواه مثل سس تند یا سس مایونز سرو کنید.

نکات مهم در تهیه پیتزا چیلی

تنظیم میزان تندی: اگر تمایل دارید که پیتزا تندتر باشد، می‌توانید از فلفل‌های بیشتری استفاده کنید یا از فلفل‌های تندتر مانند هالاپینو بهره ببرید.

استفاده از پنیرهای مختلف: می‌توانید از ترکیب پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار یا پنیر پروولون برای طعمی متفاوت استفاده کنید.

اضافه کردن سبزیجات: برای تنوع بیشتر، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای، زیتون و قارچ نیز به پیتزا اضافه کنید.

پخت با دما و زمان مناسب: دقت کنید که حرارت فر به طور یکنواخت باشد و پیتزا را زیر نظر داشته باشید تا نسوزد.