طرز تهیه رولت گوشت ایتالیایی

سوران:

مواد اولیه:

• گوشت کبابی برش نازک داده شده - 600 گرم ( 6 برش )
• ریحان نصف فنجان (تازه آسیاب شده)
• فلفل قرمز 2 عدد (کبابی شده)
• پنیر پارمسان 4 قاشق سوپ خوری (رنده شده)
• جعفری 2 قاشق سوپ خوری ( خرد شده)
• روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
• فلفل سیاه 2 قاشق سوپ خوری (آسیاب شده)
• نمک به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• سرکه یک چهارم فنجان
• سیر 2 حبه

طرز تهیه:

۱. برش های گوشت را روی پیشخوان یا سینی بگذارید . فلفل قرمز و جعفری ها را روی آن بریزید .

۲. گوشت ها را نمک زده و روی آن برگ ریحان خرد شده ، پنیر پیتزا و فلفل بریزید . برشهای گوشت را بصورت رول درآورید و برای محکم بستن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید .

۳. دو قاشق روغن زیتون و سرکه را با سیر له شده مخلوط کرده و روی آن ها بریزید . به مدت یک ساعت در دمای اتاق آنها را کنار بگذارید . سپس آنها را از مایع بیرون بیاورید .

۴. یک چهارم روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید . رول های گوشت را از همه طرف سرخ کنید . مخلوط مایع را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید .

۵. بجای سرخ کردن می توانید رولهای گوشت را در سینی فر قرار داده روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید .