سالساى خيار

برترین ها: اين سالسا از ماست و خيار چيزي كم ندارد كه بيشتر هم دارد. اگر تندي آن كنترل شده باشد در كنار تمامي غذاهاي ايراني و انواع خوراك طيور كاربرد دارد. در نوع مكزيكي آن استفاده از خيار و آووكادو رايج است و عطر و طعمي قوي دارد. بنا به سليقه خود مي‌توانيد ماست را با خامه يا مايونز جايگزين كنيد.

مواد لازم براي ۴ نفر

• خيار متوسط: 3 عدد نگيني
• فلفل سبز تند: 2 عدد
• ليمو ترش: 2 عدد
• گشنيز: ‌ 3 قاشق غذاخوري، ساطوري
• سير: يك حبه رنده شده
• پياز: كوچك يك عدد، رنده شده
• ماست خامه‌اي 4-5 قاشق غذاخوري
• نمك: به ميزان لازم

روش تهيه

همه مواد را با هم مخلوط كرده و نمك آن را اندازه كنيد.

نکات آشپزی

1 خيار رنده شده را جايگزين خيار نگيني كنيد.

2 در صورت تمايل و براي رنگ بيشتر خيار را با پوست خرد كنيد.

3 اگر اهل غذاي تند نيستيد، از فلفل دلمه‌اي به جاي فلفل تند استفاده كنيد.

4 يك قاشق چاي‌خوري ادويه مكزيكي يا تركيب يك اندازه از پودر فلفل قرمز، زيره سبز، پاپريكا، پودر سير و نمك، سالسا را معطرتر مي‌كند.