دلت میخواد یک غذای فوری و خوشمزه یاد بگیری؟

مجله آشپزی مثبت - آذر ماهی صفت: دختر عزیزم ، دلت می خواد امروز یه غذای فوری و سریع و خوشمزه بهت یاد بدم؟ معلومه که دلت میخواد. البته این مستلزم اینه که گوشت چرخ کرده تو خونه داشته باشی.پس گوشت رو آماده كن و دست به كار شو.


۱. طبق معمول همه غذاهای خوشمزه‌ ایرانی، اول یه پیاز درشت رو ریز خرد کن و با یه قاشق پر روغن تو قابلمه سرخش کن. دویست گرم گوشت چرخ کرده رو داخل یه ظرف، یه پیاز متوسط توش رنده کن. آب پیاز رو حتما حتما بگیر نه برای این غذا، کلا برای هر غذایی که با گوشت چرخ کرده درست می کنی مثل کتلت، کباب کوبیده یا کباب تابه‌ای حتما آب پیاز رو بگیر. بعد یکم نمک و فلفل و یه کوچولو زرد چوبه و پودر سیر اگه دوست داشتی به مایه گوشتت بزن و خوب ورز بده.

۲. پیازها که سرخ شدن یه کوچولو زردچوبه و دوتا قاشق رب گوجه بریز و کمی هم باهم تفتشون بده و به اندازه‌ کاسه‌هایی که می خوای آب داشته باشه، بهش آب اضافه کن. درشو ببند، بذار جوش بیاد. بعد که جوش اومد، با گوشت ها کف دستت قلقلی های کوچولو درست کن و بریز تو آبی که در حال جوشیدنه. قلقلی کردن گوشت ها که تموم شد، دو تا سیب زمینی متوسط رو پوست بکن و به اندازه‌ قلقلی ها خرد کن بعد بریز تو قابلمه.

۳. نمک و فلفلشو اندازه کن و درشو ببند، بذار نیم ساعت خوب بپزه. یک ربع آخر هر چاشنی که دوست داری مثلا پنج تا قاشق آب لیموی تازه بریز توش. بعد سروش کن. البته اینم بگم یه غذای خوشمزه هرچقدرم سریع و راحت درست بشه اما به یه پا سفره‌ای خوشمزه مثه ماست خیار، ترشی و یا سبزی خوردن و نون تازه نیاز داره تا این خوشمزگی رو چند برابر کنه. نوش جونت.