با غذای اصیل مردم اروپای مرکزی آشنا شوید

مجله آشپزی مثبت: مردم مجارستان کوفته مرغ خوشمزه و شیکی دارند که در بیشتر مجالس با آن از مهمان‌هایشان پذیرایی می‌کنند. کوفته مرغی که فقط مخصوص شب سال نو ، عید پاک یا جشن‌های حماسی دیگر نیست.

این غذا مخصوص روزها و شب‌هایی است که مردم این کشور خوشحال و شاد هستند و با مناسبت و بی‌مناسبت دورهم جمع شده‌اند. کوفته مرغ خیلی راحت و بی‌دردسر درست می‌شود و اصلاً دنگ و فنگ کوفته سخت و پرافاده را ندارد. برای همین اگر دوست دارید کوفته متفاوت و البته خوشمزه‌ای را امتحان کنید نوع مجارستانی آن بهترین انتخاب است.

• ۴۰۰ گرم سینه مرغ
• ۱ عدد پیاز
• ۲ حبه سیر
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ۲ ق س آرد سوخاری
• ۲ ق س آرد سفید
• ۱ پیمانه شیر
• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
• ۵۰ گرم کره
• به میزان لازم روغن زیتون

طرز تهیه:

۱. سینه مرغ را چرخ کنید و در یک‌کاسه مناسب بریزید..

۲. حالا باید پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل وتخم مرغ را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کرده و ورز بدهید.


۳. حالا به‌اندازه یک گردو از موادتان بردارید و آن را گلوله کنید.


۴. کوفته‌ها را درکمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.


۵. حالا در یک تابه مناسب کره را روی حرارت آب کنید.


۶. آرد سفید را اضافه کنید و هم بزنید.


۷. وقتی رنگ آرد تغییر کرد و بوی خامی‌اش گرفته شد، شیر را اضافه کنید.


۸. حالا سیر را اضافه کنید.


۹. حالا کوفته‌ها درون سس بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند.


۱۰. بعدازاینکه کوفته‌ها را از روی حرارت برداشتید یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون بریزید و با سبزی موردعلاقه‌تان سرو کنید.