با گل کلم سوخاری تا عید وزن کم کنید

مجله آشپزی مثبت - آذر ماهی صفت: چون مي‌دونم اين روزا ممكنه وقتت براي غذا درست كردن كم باشه پيشنهاد مي‌كنم اين غذاي خوشمزه‌اي روكه مي‌خوام بهت ياد بدم درست كني. البته اصلش به عنوان پيش غذاست.گل کلم، کاهش دهنده سریع سلول‌های سرطانی است و جلوی رشد اون رو می‌گیره. باعث هضم بهتر غذا می‌شه. پیشگیری می‌کند از انواع آرتروز.

دردهای مزمن خاص روده رو کاهش میده و یک خبر خوبی که خانم‌ها رو خوشحال می‌کنه اینه که ماده غذایی فوق‌العاده‌ای است برای کاهش وزن.خوب حالا كه به خاصيت اين گياه پي بردي، بريم كه بهت ياد بدم.


طرز تهیه:

- اول از همه يه گل كلم متوسط رو به قطعه‌هاي كوچيك خرد كن.

- بشور و بريز داخل يه قابلمه آب با كمي نمك. بگذار چند جوش بزنه. فقط مراقب باشه له نشه و زياد نپزه چون اينقدر بافتش ظريفه كه نيازي به زمان زياد براي پختن نداره. همين كه يه كم نرم بشه كافيه.

- بعد دو تا تخم‌ مرغ رو خوب هم بزن و تو يه قابلمه كوچيك مثلا شيرجوش تا نصفه روغن مايع مخصوص سرخ كردني بريز بزار حسابي داغ بشه.

- بعد از اين‌كه گل كلم‌ها نرم شدن، بريز تو آبكش. بعد تو يه ظرف مناسب يه ليوان آرد سوخاري بريز اگه از پودرهاي آماده استفاده مي‌كني كه نيازي نيست چيزي بهش اضافه كني. اما اگر خودت مي‌خواي پودر سوخاري درست كني؛ نان‌هاي باگت كه بيات مي‌شن رو دور نريز.

- بگذارشون داخل يك سيني چند روزي بمونن تا خوب خشك بشن بعد آسيابشون كن و بهش طعم دهنده مثل نمك، فلفل، زردچوبه، پودر سير، ادويه و زنجبيل يا هر ادويه دلخواه دیگری اضافه كن.

- خلاصه كجا بوديم؟ آهان گل كلم‌ها نرم شدن، ريخته شدن تو آبكش، كمي خنك شدن و آبشون گرفته شده. حالا به ترتيب گل كلم‌ها را اول در تخم‌مرغ، سپس در آرد سوخاري و در انتها داخل روغن خيلي داغ شده بريز و اجازه بده سرخ بشه. بعد روي دستمال حوله‌اي آشپزخانه قرارشون بده كه روغن اضافيشون گرفته بشه.

- در نهايت كه تمام گل كلم‌ها تموم شدن به ظرف مورد نظر منتقل و با كمي سبزيجات تزئين و سرو كن. اما سسش؛ براي سس هم يه قاشق شوید تازه‌ي خرد شده، يه حبه سير له شده و مقداري نمك و فلفل سياه را با نصف ليوان سس مايونز مخلوط كن و كنار كلم سوخاري بریز.