ترش تره، غذای پیشنهادی گیلانی ها
امکان ندارد خانه یک شمالی مهمان باشید و از شما با ترش تره پذیرایی نکند. ترش تره غذای محلی و سنتی مردم شمال کشور و بهخصوص گیلانیهاست. غذایی که خیلی سریع درست میشود.
مواد لازم برای ۶ نفر
- ۱ کیلوگرم مخلوط جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و چغندر
- ۱ پیمانه برنج
- ۱ بوته سیر
- ۱ پیمانه آبنارنج
- ۲ عدد تخممرغ
- به میزان لازم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه
طرز تهیه:
۱. سبزیها را ساطوری و ریز کنید و درون قابلمه با ۲ لیوان آب بگذارید بجوشد.
۲. حالا برنجی را که از قبل خیس کردهاید اضافه کنید.
۳. وقتی برنج خوب پخت، سیر نگینی خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
۴. حالا آبنارنج را اضافه کنید و بگذارید خورش خوب جا بیفتد.
۵. در ۵ دقیقه آخر خورش را از روی حرارت بردارید. تخممرغها را اضافه کنید. ترش تره با برنج سفید سرو میشود.
نکته
سبزی اصلی این خورش باید تره و اسفناج باشد؛ یعنی ۷۵۰ گرم تره و اسفناج و ۲۵۰ گرم سبزیهای دیگر.
نظر کاربران
چه بد قیافس
اه چرا این شکلیه، توش تخم مرغ میریزن بو نمیده؟