آش نذری شیرازیها در روز اربعین
آش نذری همه ساله در شهر شیراز در روزهای اربعین و ۲۸ صفر پخته میشود. این آش نذری به همت زنان همه ساله در ماه محرم درست میشود.
ویژه نامه ایران بانو: آش نذری همه ساله در شهر شیراز در روزهای اربعین و ۲۸ صفر پخته میشود. این آش نذری به همت زنان همه ساله در ماه محرم پخته میشود و زنان هنگام پاک کردن و خرد کردن سبزی و شستن حبوبات مدام صلوات میفرستند و دعای توسل و زیارت عاشورا را زمزمه میکنند و گاهی کنار دیگ آش شمع روشن میکنند.
مردان به کمک زنان آمده و تا صبح هنگام پای دیگ آش ایستاده و آن را هم میزنند.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1- ابتدا حبوبات را یک روز قبل با آب سرد بخیسانید و بعد آنها را روی شعله آرام گاز قرار دهید تا کاملاً نرم و پخته شوند.
مردان به کمک زنان آمده و تا صبح هنگام پای دیگ آش ایستاده و آن را هم میزنند.
مواد لازم:
- گوشت سردست گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم
- سبزی (تره، ترخون، شوید): ۴۰۰ گرم
- نخود: ۱۰۰ گرم
- لوبیا قرمز، عدس و برنج: هر کدام ۱۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان لازم
- نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
- ترخون خشک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1- ابتدا حبوبات را یک روز قبل با آب سرد بخیسانید و بعد آنها را روی شعله آرام گاز قرار دهید تا کاملاً نرم و پخته شوند.
2. گوشت را نیز جداگانه به همراه پیاز و با مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شود و بعد از پخته شدن استخوانهایش را جدا کنید و بعد گوشت را به مدت زیاد بکوبید و له شده آن را داخل حبوبات بریزید.
3- برنج و سبزی را نیز جداگانه بپزید و بعد از پخت کامل، حبوبات پخته شده را به برنج بیفزایید.
3- برنج و سبزی را نیز جداگانه بپزید و بعد از پخت کامل، حبوبات پخته شده را به برنج بیفزایید.
4. از سوی دیگرمقداری از پیاز داغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه، نعناع خشک و فلفل سیاه تفت داده و به صورت داغ به آش در حال جوشیدن اضافه کنید.
5. سبزی ترخون خشک را نیز در پایان به آش اضافه کنید. آش شما آماده است میتوانید مانند سایر آشها آن را با پیاز داغ و کشک و نعناع داغ تزئین نمایید.
تبلیغات متنی
-
سنتکام به صورت رسمی حملات به ایران را تأیید کرد
-
بیانیه مهم فرماندهی نیروی دریایی سپاه
-
جزئیات درگیریهای امشب به روایت سخنگوی قرارگاه خاتم
-
فال روزانه جمعه ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۵ | فال امروز| Daily Omen
-
ایروانی: امنیت تنگه هرمز نباید یکسویه باشد
-
«پدر موبایل ایران» بازداشت شد
-
صدای انفجار در ابوظبی و دبی شنیده شد
-
شنیده شدن صدای چند انفجار شدید در میناب
-
فاکسنیوز: آمریکا به قشم و بندرعباس حمله کرد
-
واکنش علی قلهکی به حمله امارات به اسکله بهمن قشم
-
فعالیت شدید پدافند هوایی در غرب تهران
-
استقرار پدافند لیزری چینی در فرودگاه دبی!
-
رونمایی از آهنگ رسمی جام جهانی ۲۰۲۶
-
نخستین تصاویر از اسکله بهمن قشم
-
رئیس کمیسیون امنیت ملی: منتظر پاسخ کوبندهتر باشید!
-
سنتکام به صورت رسمی حملات به ایران را تأیید کرد
-
صدای انفجار در ابوظبی و دبی شنیده شد
-
شنیده شدن صدای چند انفجار شدید در میناب
-
فاکسنیوز: آمریکا به قشم و بندرعباس حمله کرد
-
فعالیت شدید پدافند هوایی در غرب تهران
-
رونمایی از آهنگ رسمی جام جهانی ۲۰۲۶
-
نخستین تصاویر از اسکله بهمن قشم
-
شلیک موشکهای ایران به سمت یک ناو آمریکایی
-
اولین واکنش اسرائیل به انفجار اسکله بهمن قشم
-
حضور سوخترسانهای آمریکایی در امارات
-
اسکله بهمن قشم هدف حمله قرار گرفت
-
نبویان: عراقچی را از مذاکره بیرون کنید!
-
شنیده شدن صدای چند انفجار در بندرعباس
-
شیوع یک ویروس مرگبار، کل دنیا را ترسانده است!
-
ادعای CNN درباره قوانین جدید ایران برای عبور کشتیها از تنگه هرمز
-
نقشه جدید برای وصل اینترنت باعث اختلاف شد
-
ادعای آکسیوس درباره اقدام غیرمنتظره ایران و آمریکا در ۴۸ ساعت آینده
-
لحظه پیدا شدن پیکر نوه ۱۴ ماهه رهبر انقلاب
-
اظهارات توجهبرانگیز شاکی پژمان جمشیدی در دادگاه
-
پخش تصاویری از جورجیا ملونی جنجالی شد
-
پویان مختاری در گفتگو با واشقانی درخواست تفنگ برنو کرد
-
شغل محبوب سالهای اخیر در آستانه ورشکستگی کامل
-
روبیو از پایان عملیات خشم حماسی در ایران گفت
-
روایت یکی از کسبه مجتمع ارغوان از آتشسوزی دیشب
-
اولین واکنش قالیباف به اخبار داغ مذاکره
-
پشت پرده تغییر ناگهانی در «پروژه آزادی» طی دو روز!
-
ترامپ توقف موقت «پروژه آزادی» را اعلام کرد
-
شیوع یک ویروس مرگبار، کل دنیا را ترسانده است!
-
نخستین تصاویر از تخریب فرودگاهها در جنگ اخیر
-
یک تحلیل متفاوت درباره آنچه در تجمعات شبانه میگذرد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
البته لطفادرنظرداشته باشیدکه این آش معروف به آش آبادانه که درزمان جنگ تحمیلی وتوسط آبادانیهایی کهدرزمان جنگ ناچارادرشیراز بودند،درآنجا رواج یافت ودراصل هم همان آش شله قلمکاراست که چون درآبادان بسیاررایج بودوتوسط آنهادرشیرازهم رواج یافت،معروف به آش آبادانی شده بود.
پاسخ ها
بسیار
خوشمزه
ای خدا
دلم خواست
کشک و نعنا؟ اون هم اش سبزی شیرازی؟؟؟ اشتباهه! اصلا معناع داخلش ریخته نمی شود و با پیازداغ و فلفل سیاه تزیین می شود
خسته نباشید واقعادراین روزها.... خداقوت....صد در صد آش خوشمزه یی به نظرمیرسه چون گوشت داخلش است....نوش جان