سوگی؛ غذای پُرطرفدار بچه ها

وب سایت بریونی: سوگی نوعی کرپ است که با موادی مانند مواد ماکارونی پر می شود. اگر قصد تنوع در وعده های غذایی تان را داشتین، این غذا گزینه خوبی است و شما را به هدفتان می رساند.

مواد اولیه:

• تخم مرغ ۵ عدد
• آرد ۱ و ۱/۴ پیمانه
• شیر ۱ پیمانه
• خامه ۱ قاشق غذا خوری
• روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
• زعفران حل شده ۱ قاشق چای خوری
• پنیر پیتزا به میزان لازم
  
• (مواد سس گوشتی سوگی) 300 گرم
• جعفری خرد شده 5 قاشق غذا خوری
• زرشک 2 قاشق غذا خوری
• آویشن به مقدار لازم

مناسب برای: جشن تولد

مواد سس گوشتی سوگی:

در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس میتواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود . این سس را میتوان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.

طرز تهیه کرپ در سوگی ( ۱۸ عدد):

۱- تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت ۲ دقیقه با همزن میزنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی میزنیم تا صاف و یکدست شود.

۲- تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در ان میریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آنرا تفت میدهیم.

۳- سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ میگذاریم روی ان مایه گوشتی و پنیر و آویشن میریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار میدهیم تا فیکس شود و این کار را با ۳ لایه کرپ انجام میدهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک میریزیم.


۴- در فر طبقه دوم با درجه ۱۸۰ و به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.