«سالاد اسپانیایی» با سُس سبزِ چربی سوز

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: امروز می خواهیم کمی با کلاس تر رفتار کنیم و یک نوع سالاد خارجی درست کنیم. سالاد اسپانیایی با سس سبز برای شما که می خواهید جلوی مهمان هایتان کلی کلاس بگذارید گزینه خوبی است.


مواد لازم:

• برگ کاهوی جوان خرد شده: ۲ پیمانه
• لوبیای سفید پخته: یک ‌چهارم پیمانه
• کلم بروکلی خرد شده: یک‌ دوم پیمانه
• فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده: یک چهارم پیمانه
• پودر پنیر پارمسان: ۳ قاشق سوپخوری
• اسفناج تازه خرد شده به صورت درشت: یک ‌دوم پیمانه
• گوجه گیلاسی: یک ‌چهارم پیمانه
• مرغ گریل شده خرد شده: یک‌ چهارم پیمانه
• دانه انار: ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم جهت سس سبز:

• ماست: 1 پیمانه
• اسفناج: 1 پیمانه
• شوید خشک: 1 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن زیتون: یک‌ چهارم پیمانه
• کلم بروکلی: یک‌ چهارم پیمانه
• پنیرصبحانه: 2 قاشق سوپخوری
• آب لیموترش تازه: 2 عدد

طرز تهیه سس:

۱. همه مواد سس را درون دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود و برای خنک شدن در یخچال می‌گذاریم.

۲. ابتدا لوبیا سفید را پخته، می‌گذاریم تا خنک شود. برگ کاهو و اسفناج را خرد کرده، فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت خلالی باریک برش می‌زنیم و همراه کلم بروکلی به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم.

۳. مرغ گریل شده را که مزه‌دارش کرده‌ایم، چهارگوش خرد می‌کنیم و روی سالاد می‌ریزیم و گوجه‌های گیلاسی را نیز روی سالاد می‌گذاریم. کمی از دانه‌های انار و پودر پنیر پارمسان روی سالاد می‌پاشیم و سس سبز را کنار سالاد سرو می‌کنیم.

نکته:

سس سبز یک سس کاملا سالم و البته چربی‌سوز است و می‌تواند برای کلیه سالادهای دیگر نیز مورد استفاده قرار گیرد.