آش رشته

برترین ها:

مواد لازم :

• رشته: ۳۰۰ گرم
• آرد: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• نخود، لوبیاچیتی و عدس جمعا: ۲ پیمانه
• سبزی‌آش پاك كرده: یك كیلو
• آب قلم: ۴ پیمانه
• كشك: ۳ پیمانه
• پیاز داغ: ۳ پیمانه
• سیر داغ: یك‌دوم پیمانه
• نعناع داغ: به میزان لازم
• نمك، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم

طرز تهیه:

حبوبات را از شب قبل خیس كنید، سپس آب آن را عوض كرده و بپزید. پس از نرم شدن و پختن حبوبات آب قلم را به همراه زردچوبه، نمك، فلفل، دارچین و سبزی ساطوری شده اضافه كنید. پس از ۱۰ دقیقه رشته را اضافه كنید. آنگاه آرد را در یك پیمانه آب سرد حل كرده و در‌ آش بریزید و اجازه دهید جا بیفتد. در انتهای پخت كشك را در آب‌جوش حل كرده و به‌ آش اضافه كنید. پس از چند جوش حرارت را خاموش كرده، سپس‌ آش را در ظرف موردنظر بكشید و روی آن را با پیاز داغ، نعناع داغ، سیر داغ و كشك تزیین كنید.

فوت آشپزی

اگر می‌خواهید آش خوشمزه‌تری داشته باشید از پیاز داغ فراوان برای داخل آش استفاده کنید.