کوکوی بادمجان یا پیتزای بادمجانی!

مواد لازم

• 3 عدد کدو سبز

• 3 عدد بادمجان متوسط

• 5 عدد سیب زمینی

• 1 پیاز بزرگ

• ¾ فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات

• 1 گوجه فرنگی کوچک

• عدد تخم مرغ بزرگ کوچک

• کره 1 قاشق غذاخوری

• 1 قاشق غذا خوری پودر سوخاری

• نمک و فلفل به میزان لازم

• نصف قاشق چای خوری زرد چوبه

طرز تهیه:

1.پیاز و بادمجان و کدو و سیب زمینی را پوست میگیریم و نگینی ریز خرد میکنیم و جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

2. سبزیجات سرخ شده و 6 عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم.

3. تابه ای را گرم میکنیم و کمی روغن میریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه میریزیم و دو طرف کوکو را به مدت 20 دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ میکنیم.