پای لیمو با میوه های تازه

مواد لازم :

• بیسکوییت رژیمی مانند ساقه طلایی : ۲۵۰ گرم

• کره : ۱۰۰ گرم

• تخم مرغ : ۲ عدد

• آب لیموی تازه : ۱۲۵ میلی لیتر

• شیر غلیظ شده : ۴۰۵ گرم

• خامه : ۱۴۲ میلی لیتر

• ورقه های لیمو برای تزیین : مقداری

• آرد ذرت : ۲ قاشق غذاخوری

• کمپوت گیلاس : ۴۲۵ گرم یا میوه تازه

طرز تهیه پای لیمو :

۱. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن نمایید . بیسکوییت های خرد شده را با کره در یک کاسه مخلوط و سپس با فشار دست درون ظرف مخصوص درست نمودن دسر بریزید و یک لایه نازک کف ظرف و دیواره را از بیسکوییت پر نمایید .

۲. تخم مرغ ها را به همراه آب لیموی تازه با چنگال هم بزنید . سپس شیر غلیظ را با آن مخلوط نمایید تا یک دست شوند و روی بیسکوییت ها بریزید . به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی بپزد .

۳. سپس به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید تا خنک شود و بعد برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید . در این مدت در یک شیر جوش ۱۵۰ سی سی آب را با آرد ذرت مخلوط نمایید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و برای یک دقیقه به طور مدام هم بزنید تا غلیظ شود .

۴. بعد از پخت اجازه دهید تا کاملا خنک شود و بعد به گیلاس ها اضافه نمایید . یک لایه خامه را روی بیسکوییت های خنک شده بریزید . با سس تهیه شده و گیلاس ها آن را تزیین نمایید .

توصیه سرآشپز :