دسر من درآوردی برای رفع خستگیِ خانه تکانی

مجله آشپزی مثبت - آذر ماهی صفت: دختركم حتما مي‌دوني كه مادرت تو كارهاي آشپزي كم نمياره. مثلا یه موقع مي‌خوام غذا يا هرچيز ديگه مثه دسر درست كنم اما يهو متوجه ميشم كه بعضي از مواد اون غذا يا دسر رو ندارم اون وقت سريع تبديلش مي‌كنم به يه غذا يا دسر ديگه. براي همين خلاقيتم تو غذاهاي من درآوردي بالا رفته.

مثه همين دسر خوشمزه و راحتي كه الان مي‌خوام بهت ياد بدم. راستش اعتراف می كنم كه اول تصميم داشتم پاناكوتا درست كنم. اما وسط كار ديدم يه چيزايي كم دارم، ناچار شدم به كاسترد تغيير كاربريش بدم.


فكر كنم براي رفع خستگي‌هاي اين روزهاي بدو بدوي شب عيد فقط يه دسر خوشمزه مي‌تونه خستگيت رو در كنه.

و اما موادلازمش :

• شیر ۲ پیمانه
• شکر ۲/۱ پیمانه
• وانیل ۲ قاشق چایخوری
• نشاسته ۳ قاشق غذاخوری پُر
• زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
• خامه سفید صبحانه ۳۰۰ گرم
• پودر ژلاتين ۲ قاشق مرباخوری
• آب آناناس ۲/۱ پیمانه
• چند حلقه آناناس برای تزیین
• ترافل برای تزیین

و حالا طرز تهیه‌اش:

1- اول شیر و شکر را روی حرارت بگذار تا شکر حل بشه. بعد وانیل رو اضافه کن.

2- بعد پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کن و روی در کتری بگذار تا کاملا صاف و شفاف شود (بن‌ماری). نشاسته رو به شکر و شیر اضافه کن و هم بزن تا کاملا یکدست بشه.

3- مایه ژلاتین و آب آناناس رو به این مخلوط اضافه کن زرده رو خوب هم بزن و به بقیه مواد اضافه کن. در آخر خامه رو اضافه کن. جوش ریز که زد، از روی حرارت بردار و بگذار کمی خنک بشه. بعد بریزشون تو گیلاس بگذار تو یخچال. بعد که خودش رو گرفت برای روش یه حلقه آناناس و کمی ترافل بریز و بعدشم كه مي‌دوني؛ نوش جان كن.