استحکام استخوان ها با «آبگوشت قنبید»

مجله آشپزی مثبت - دکتر مینا محبی*: کلم قمری منبع خوبی برای تولید سودای طبیعی است و موجب استحکام بدن وساخت غضروف و استخوان می‌شود. برای کاهش دفع کامل مواد هضم نشده این غذا بهتر است نیم ساعت بعد کمی انگور یا مویز میل کنید.


مواد لازم

• ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند استخوان دار
• ۱۵۰ گرم نخود خام
• یک بوته سیر
• یک عدد پیاز
• یک ق غ زعفران آب کرده
• نمک به میزان لازم
• آب نارنج یا لیمو عمانی در صورت تمایل
• کلم قمری ۲ عدد متوسط

طرز تهیه:

1. گوشت و کلم قمری را تکه تکه کرده و با پیاز، کمی روی حرارت ملایم تفت دهید.

2. سیر و نخود را به همراه 6 تا 8 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم خوب بپزد تا گوشت کاملا نرم شود.

3. در انتها با زعفران دم کرده و نمک غذا را مزه‌دار کنید. در صورت تمایل از لیمو عمانی یا آب نارنج می‌توانید به عنوان چاشنی استفاده کنید.

* متخصص طب سنتی