آشپزی ساده با خوراک ایرلندی

مواد لازم:

• کره ۵۰ گرم
• گوشت به میزان لازم
• پیاز ۳ عدد
• هویج ۲ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد بزرگ
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• آویشن ۶ شاخه
• برگ بو ۳ عدد
• جو ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

۱- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کره را آب کنید و تکه های گوشت را در آن تفت دهید تا قهوه ای شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج کنید.

۳ - پیاز و هویج را درماهیتابه بریزید و برای ۵ دقیقه تا نرم شوند، تفت دهید. آن ها را از ماهیتابه خارج کنید.

۴- ۱ لیوان آب در ماهیتابه بریزید، آن را برای ۵ دقیقه بجوشانید تا مواد باقیمانده در ماهیتابه در آن حل شود.

۵- نیمی از ورقه های سیب زمینی را در کف پیرکس (یا ظرف مخصوص فر) بچینید و بر روی آن نمک و فلفل بپاشید.

۶- یک لایه پیاز و هویج ، سپس گوشت، آویشن و برگ بو روی آن بچینید و دوباره به آن نمک و فلفل بزنید.

۷- هویج و پیاز باقیمانده و جو را روی آن ها بریزید. سیب زمینی های باقیمانده را روی آن ها بچینید.

۸- آب طعمدار شده و ۵۰۰ میلی لیتر آب روی مواد بریزید. روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت و نیم تا گوشت نرم شده و سیب زمینی ها ترد شوند، بپزید.

نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی خوراک ایرلندی:

• ۸۰۰ گرم گوشت راسته ی گوسفندی را به ۸ قسمت تقسیم کنید.
• پیازها را ریز خرد کنید.
• پوست هویج و سیب زمینی ها را جدا کنید و آن ها را ورقه ورقه کنید.